Свекольно-кукурузный суп с кокосовым молоком

08 апреля 2011 г.

Вместо кокосового молока,можно использовать сливки или сухое кокосовое молоко разведенное с водой по вкусу.В суп так же можно добавить картофель,и сварить суп на мясом или курином бульоне.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ВаркаОбедСупВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

пюре томатное – 3 ст. л.

имбирь натертый – 1 ч. л.

перец черный молотый – по вкусу

крупная морковь – 1 шт.

лук-порей (белая часть) нарезанный – 3 ст. л.

сельдерей черешковый – 50 г

чеснок молодой – 2 зубчика

растительное масло обжаривания – 3 ст.л

зелень кориандра (или петрушки) – 1 небольшой пучок

кукуруза консервированная – 4-5 ст. л.

соль – по вкусу

свекла среднего размера – 2 шт.

орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.

молоко кокосовое – 500 мл

лист лавровый – 1 шт.

вода – 400 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке примерно 40 минут при температуре 200°C. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть на терке. Лук-порей, сельдерей, чеснок мелко нарезать. Раскалить в сковороде растительное масло и обжарить лук, чеснок, имбирь, морковь, свеклу. Добавить томатное пюре и тушить 1 минуту на среднем огне. Влить воду, кокосовое молоко, дать закипеть. Посолить, приправить специями, положить лавровый лист и готовить 5 минут. В конце приготовления добавить кукурузу, снять суп с плиты. Готовый суп посыпать зеленью кориандра.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо кокосового молока можно использовать сливки или сухое кокосовое молоко, разведенное с водой по вкусу. В суп можно добавить картофель и сварить на мясом или курином бульонах.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сельдерей #мускатный орех #имбирь #свекла #варка #кукуруза #суп #лук-порей #кокосовое молоко

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3861 рецептов

РЕЦЕПТ

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком по нашему рецепту. Такое блюдо особенно понравится всем любителям ...