- Главная
- Рецепты
- Морковный торт
- Морковный торт
Морковный торт
Шаг 1
С помощью миксера смешайте в большой миске тростниковый сахар и растительное масло (примерно 10 минут).
Шаг 2
Не останавливаясь, добавьте в миску яйца и продолжайте смешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Шаг 3
Просейте через сито муку, предварительно смешав её с корицей, содой, порошком для выпечки и добавьте в миску с сахаром, маслом и яйцами. С помощью венчика или деревянной лопатки перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4
Очищенную морковь мелко натрите на терке и добавьте в смесь, перемешивая с помощью деревянной лопатки.
Шаг 5
Смажьте маслом форму и осторожно переложите в неё полученную массу. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
Шаг 6
Для приготовления крема (Британский вариант) смешайте с помощью миксера (на медленной скорости, иначе крем не будет однородным) или деревянной лопатки сливочный сыр, масло, сахар и ваниль. Если Вы выбрали итальянский вариант, тогда приготовьте глазурь. Для этого взбейте яичные белки с солью до образования "крепкой" пены и, постоянно перемешивая, постепенно добавьте сахарную пудру и апельсиновую цедру.
Шаг 7
Когда торт испечется, достаньте его из духовки и выложите на блюдо, перевернув форму. Дайте остыть.
Шаг 8
Обмажьте торт кремом с помощью длинного ножа или специального шпателя. Для украшения можно использовать маленькие цветные морковки из марципана или украсить по своему вкусу.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Правильно испеченный морковный торт всегда немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный. Для приготовления морковного торта в тесто можно добавить другие овощи - тыкву, батат, ...
Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...
Когда в 60-е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро отреагировали на это, предложив посетителям кафе и ресторанов морковный пирог. По вкусу он был похож на любимые ...
Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — День морковного пирога (National Carrot Cake Day), который отмечается 3 февраля. Но ...
Светлана (гость)
11 августа 2016 г.Скажите пожалуйста,нужно корж разрезать пополам?
Масло нужно, чтобы кекс был мягким. В этом рецепте я бы не стала уменьшать количество масла, а скорее увеличила бы количество муки грамм на 50-70. Но, возможно, придёт автор рецепта и сам объяснит.
Торт вкусный, замечательный. но, когда я сделала, был явный привкус масла подсолнечного и торт был маслянистый...... Для чего так много масла? Может много его слишком? Я делала по рецепту. Буду благодарна за ответ.
2 MaRishka_2312 На картинке итальянский вариант, но я предпочитаю британский. Сахарной пудры не много) Вы можете самостоятельно варьировать количество ингредиентов в британском варианте, в результате чего получите более сливочный крем, масляный или сахаристый, соответственно. Умело добавляя различные ингредиенты и необыкновенные сочетания, можно получить оригинальный результат, который позволит превратить обычный торт в произведение кондитерского искусства)) Фантазируйте!
А не много ли сахарной пудры (аж 500 гр!) в Британском варианте крема. Меня эта цифра пугает! И еще... А у вас на картинке какой вариант крема?
pro-nat (гость)
23 апреля 2011 г.прекрасный рецепт, но 500 г. сахарной пудры для крема это явно перебор)
Не люблю спорить, но в данном случае, уважаемый Гость, я просто укажу Вам на источник в Интернет, где рассказано о происхождении данного лакомства. Пройдя по указанной ссылке, Вы прочитаете не только о происхождении Морковного торта, пирога, пудинга (первое, что в средние века делали из моркови в Европе, а только потом уж сам торт =))), но и о том, что ингредиенты могут быть совершенно различные, в том числе и крем, и глазурь и т.п. Я рассказала, про тот торт, который готовлю сама и, кстати, именно такого вкуса торт подают в Московских ресторанах, при чем именно в Американских. =)) А вот и история нашего морковного торта (здесь же и оригинальные рецепты, датированные 1803, 1845, 1913 …… 1968 г.г.): http://www.foodtimeline.org/foodcakes.html#carrotcake
Гость (гость)
11 ноября 2010 г.Торт этот нуникак не английский, не надо путать людей. Изначально - швейцарский, потом подцепили американцы. И они же его модифицировали, никакой филадельфии (американский, кстати, сливочный сыр) там раньше в помине не было. А в эпоху глобализации уже и до Британии добрался. Рецепт вполне тянет на один из вариантов, только настораживает очень уж большое количество масла. Может выйти тяжеловато. И конечно, прослаивать этот торт взбитыми с сахаром белками не стоит. Слишком легковесный крем для довольно тяжелого и влажного теста, негармонично. ))