Медок

Медок: описание продукта

Médoc означает "срединная земля", так как она расположена между Атлантическим океаном и устьем реки Жиронды. Отличительная черта медокского виноградника - нагромождение мелких песчаных холмов, которые называют "лошадиными крупами" (здесь перемешаны каменистые, песчаные, гравийные грунты). Эти скудные неплодородные земли, тёплые и прекрасно фильтрующие дождевые воды, как нельзя лучше приспособлены для каберне совиньона - главного сорта винограда в этом краю.

Вина Медока - красные, с повышенной плотностью и хорошо структурированные, с прекрасным потенциалом к выдержке.

В Медоке существует восемь конролируемых наименований по месту происхождения. Региональный и субрегиональный - соответственно - Медок (AOC Médoc) и О-Медок (АOC Haut-Médoc) - это около 60% площадей медокских виноградников. Кроме них есть шесть коммунальных - Сент-Эстеф (AOC Saint-Estèphe), Пойяк (AOC Pauillac), Сен-Жюльен (AOC Saint-Julien), Листрак-Медок (AOC Listrac-Médoc), Мули (AOC Moulis) и Марго (АОС Margaux).

Шестьдесят виноградников Медока и субрегионов внутри Медока ещё в 1855 году были отдельно классифицированы как наиболее ценные (гранд крю), причём разделены на пять уровней (premiers, seconds, troisièmes, quatrièmes, cinquèmes). Они составляют 25% процентов всей винной продукции Медока.

Premiers Grand Crus

Château LAFITE-ROTHSCHILD (AOC Pauillac)
Château MOUTON-ROTHSCHILD (AOC Pauillac)
Château LATOUR (AOC Pauillac)
Château HAUT-BRION (AOC Pessac-Léognan, единственное шато не из Медока, включённое в классификацию вин этого субрегиона в 1855 году)
Château MARGAUX (AOC Margaux)

Seconds Grand Crus

Château RAUZAN-SEGLA (AOC Margaux)
Château LASCOMBES (AOC Margaux)
Château RAUZAN-GASSIES (AOC Margaux)
Château BRANE-CANTENAC (AOC Margaux)
Château LEOVILLE LAS CASES (AOC Saint-Julien)
Château PICHON-LONGUEVILLE (AOC Pauillac)
Château LEOVILLE-POYFERRE (AOC Saint-Julien)
Château PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE (AOC Pauillac)
Château LEOVILLE-BARTON (AOC Saint-Julien)
Château DUCRU-BEAUCAILLOU (AOC Saint-Julien)
Château DURFORT-VIVENS (AOC Margaux)
Château COS-D'ESTOURNEL (AOC Saint-Estèphe)
Château GRUAUD-LAROSE (AOC Saint-Julien)
Château MONTROSE (AOC Saint-Estèphe)

Troisièmes Grand Crus

Château KIRWAN (AOC Margaux)
Château CANTENAC BROWN (AOC Margaux)
Château D'ISSAN (AOC Margaux)
Château PALMER (AOC Margaux)
Château LAGRANGE (AOC Saint-Julien)
Château LA LAGUNE (AOC Haut Médoc)
Château LANGOA-BARTON (AOC Saint-Julien)
Château DESMIRAIL (AOC Margaux)
Château GISCOURS (AOC Margaux)
Château CALON SEGUR (AOC Saint-Estèphe)
Château MALESCOT SAINT-EXUPERY (AOC Margaux)
Château FERRIERE (AOC Margaux)
Château BOYD-CANTENAC (AOC Margaux)
Château MARQUIS D'ALESME BECKER (AOC Margaux)

Quatrièmes Grand Crus

Château SAINT-PIERRE (AOC Saint-Julien)
Château LA TOUR-CARNET (AOC Haut Médoc)
Château TALBOT (AOC Saint-Julien)
Château LAFON-ROCHET (AOC Saint-Estèphe)
Château BRANAIRE-DUCRU (AOC Saint-Julien)
Château BEYCHEVELLE (AOC Saint-Julien)
Château DUHART-MILON (AOC Pauillac)
Château PRIEURE-LICHINE (AOC Margaux)
Château POUGET (AOC Margaux)
Château MARQUIS-DE-TERME (AOC Margaux)

Cinquèmes Grand Crus

Château PONTET-CANET (AOC Pauillac)
Château DU TERTRE (AOC Margaux)
Château BATAILLEY (AOC Pauillac)
Château HAUT-BAGES LIBERAL (AOC Pauillac)
Château HAUT BATAILLEY (AOC Pauillac)
Château PEDESCLAUX (AOC Pauillac)
Château GRAND-PUY-LACOSTE (AOC Pauillac)
Château BELGRAVE (AOC Haut Médoc)
Château GRAND-PUY-DUCASSE (AOC Pauillac)
Château CAMENSAC (AOC Haut Médoc)
Château LYNCH BAGES (AOC Pauillac)
Château COS LABORY (AOC Saint-Estèphe)
Château LYNCH-MOUSSAS (AOC Pauillac)
Château CLERC MILON (AOC Pauillac)
Château DAUZAC (AOC Margaux)
Château CROIZET BAGES (AOC Pauillac)
Château D'ARMAILHAC (AOC Pauillac)
Château CANTEMERLE (AOC Haut Médoc)

Некоторые другие ценные виноградники Медока имеют статус "крю буржуа" (Cru Bourgeois), которая появилась в классификации, утверждённой в 1932 году. Хотя вина с этих виноградников подразделены на три категории (Cru Bourgeois Exceptionnel для 9 шато, Cru Bourgeois Superieur для 87 шато и собственно Cru Bourgeois для 151 шато), регламентация надписи на этикетке требует одного обозначения - Cru Bourgeois. Эти вина представляют 50% от общего объёма производства вина в регионе Медок. Наиболее известные шато со статусом крю буржуа - Chateau Chasse-Spleen, Chateau Cetran, Chateau La Tour de By, Chateau Siran.