Колюрия

Колюрия: описание продукта

Колюрия — растение Coluria geoides семейства розоцветных, произрастающее на Алтае (в Западной Сибири), Центральной Азии и Китае. В качестве пряной приправы используется размолотое в порошок высушенное корневище растения, по аромату похожее на гвоздику. Его добавляют в тесто, маринады, соусы, используют в качестве заменителя гвоздики в рыбной и консервной промышленности, ароматизируют табак, настаивают водку и спирт, а также заваривают чай.