Стало известно, можно ли повторно замораживать продукты

Стало известно, можно ли повторно замораживать продукты

gastronom
06 марта 2025 г.
0Комментировать

Многие уверены, что при разморозке и повторной заморозке из продуктов «уходят» все полезные вещества. Так ли это на самом деле?

Стало известно, можно ли повторно замораживать продукты
Стало известно, можно ли повторно замораживать продукты (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Замороженные фрукты, овощи, ягоды, мясо и морепродукты дольше остаются свежими и при этом сохраняют пользу. Их стараются использовать сразу, чтобы не пришлось замораживать остатки. Считается, что это портит запасы.

Диетолог и нутрициолог Марина Утяганова в комментарии «Доктор Питер» заявила, что повторная заморозка влияет по большей части на качество продукта, его текстуру и вкус. Может потеряться слишком много влаги и незначительная часть питательных веществ.

С другой стороны, если кусок мяса, рыба, овощи или фрукты были разморожены в холодильнике и не подверглись заражению бактериями, то их можно повторно заморозить. Но лучше не замораживать продукты во второй раз, если они находились в тепле даже короткое время.

Ранее в Роскачестве рассказали, как выбрать безопасные замороженные овощи и фрукты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ОЦЕНИТЕ СТАТЬЮ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как правильно размораживать рыбу и морепродукты
Как правильно размораживать рыбу и морепродукты

Один из способов продлить срок годности и сохранить пользу даров моря — заморозить их. И если с процессом заморозки более-менее просто, то при разморозке нужно учесть ряд нюансов. Расскажем, как быстро и правильно разморозить рыбу из морозилки в домашних условиях и можно ли это делать в микроволновке.

Стало известно, как часто нужно мыть морозилку — иначе пострадают запасы
Стало известно, как часто нужно мыть морозилку — иначе пострадают запасы

Продукты останутся свежими, только если морозилка достаточно чистая. Как часто нужно ее мыть?

Диетолог рассказала, когда выбрасывать старую заморозку
Диетолог рассказала, когда выбрасывать старую заморозку

Помыли морозильную камеру? Прежде чем возвращать в нее продукты, не забудьте провести ревизию.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях