В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему

В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему

gastronom
20 апреля 2024 г.
20Комментировать

Варварская, на первый взгляд, процедура по сжиганию в огромных кострах различной выпечки и макаронных изделий на самом деле является многовековой иудейской традицией. Причем избавиться от всего хлеба до последней крошечки нужно успеть до 22 апреля.

В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему
В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

В преддверии Песаха — большого иудейского праздника, который в 2024 году начинается 22 апреля, евреи всего мира очищают дом от хлеба и прочих продуктов под названием хамец. Хамец — это любое блюдо, приготовленное из муки при участии процесса брожения или на закваске, которое по Торе запрещено употреблять во все дни Песаха. Такие продукты еще называют «квасными». Также нужно убрать весь хамец из дома, не оставляя ни крошки!

Уничтожению подлежат:

  • пшеница, рожь, овес, ячмень,
  • любые продукты из муки этих злаков: от лапши и хлеба до тортов и печенья,
  • все продукты с солодом, солодовым уксусом и дрожжами (даже горчица и маринованные овощи),
  • пиво, водка, виски и прочие алкогольные напитки на основе злаков.

Дело в том, что праздник Песах связан с поспешным исходом евреев из Египта, когда был сделан хлеб из неподнявшегося теста. До этого фараон не собирался отпускать своих рабов на свободу, несмотря на все девять «казней египетских», которые наслал на страну бог. Но в последнюю десятую ночь умерли все первенцы египтян, включая домашний скот. А дети евреев остались целы, ведь все их дома были помечены кровью ягнят, поэтому евреи наскоро собрались и под предводительством Моисея ушли из Египта. Слово «пейсах», кстати, переводится как «миновал» или «прошел мимо». Так как же уничтожают хамец накануне Песаха?

Макароны, сухарики, печенье, хлеб – все это хамец
Макароны, сухарики, печенье, хлеб – все это хамец

Все евреи должны очистить свои дома от хамеца до 11 часов утра 22 апреля 2024 года. В Израиле устраиваются массовые сжигания хамеца, собирающие мальчишек и мужчин всех возрастов, — происходит это прямо на улицах в железных бочках или подальше от оживленных улиц на пустырях. Весь хамец, оставшийся недоеденным к началу праздника, будет уничтожен в огне.

Так что же будут есть иудеи во все дни Песаха, если большая часть привычной еды уничтожена?

Так сжигают хлеб
Так сжигают хлеб

Песах — это период мацы (бедного хлеба) — лепешек из теста, которое не проходило процесса сбраживания. Говорят, что время замеса теста при изготовлении мацы не должно превышать 18 минут, иначе мука с водой начнут заквашиваться. В Торе написано так: «Шесть дней ешь пресные хлебы, а в седьмой день отдание праздника Господу, Богу твоему; не занимайся работою».

В первый день (иногда и на второй тоже) устраивают главную праздничную трапезу на Песах — седер. На стол выставляют специальную посуду, а главное блюдо имеет специальные углубления для ритуальных продуктов. На него, помимо мацы, выкладываются кусочек мяса с костью внутри, например, куриное крылышко, сваренное вкрутую яйцо, горькая зелень (хрен, салат-латук, напоминающие о горькой доле евреев-рабов) и соленая вода, симолизирующая слезы евреев.

Из фруктов, вина и орехов готовят массу харосет — она должна напоминать о глине, из которой иудеи, будучи в рабстве, делали кирпичи для египтян. А еще на столе обязательно должно быть вино. В этот день не стыдно выпить его много, несколько бокалов. Детям же наливают виноградный сок.

Помимо злаков, ашкенази (евреи из Центральной Европы) на время Песаха убирают со стола рис и бобовые, а у сефардов (потомков евреев из Южной Европы, Ближнего Востока) они разрешены — из них готовят, в том числе, и выпечку. Также готовят разнообразные блюда из мацы: «бабку» с яйцами, «имберлах» из мацы с медом и имбирем, рулеты с фаршем «мацебрай», оладьи и даже лазанью.

Маца – королева Песаха
Маца – королева Песаха
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
В Израиле запретили малину. Объясняем почему
В Израиле запретили малину. Объясняем почему

Из Израиля пришла удивительная новость — малина была признана некошерной. За что невзлюбили сладкую ягоду на Святой земле и будут ли ее использовать в кошерных ресторанах в России?

Что такое гарум? И почему его нельзя приготовить дома
Что такое гарум? И почему его нельзя приготовить дома

Эту «протухшую» приправу под названием гарум использовали еще в Древней Греции, а затем и в Древнем Риме — в античные времена гарум был так же популярен, как соевый соус сегодня. Как готовят гарум и ...

Домострой: 15 кулинарных советов из Средневековья, которые актуальны и сегодня
Домострой: 15 кулинарных советов из Средневековья, которые актуальны и сегодня

А вы читали «Домострой»? Многим кажется, что свод правил, составленный еще в XVI веке духовником Ивана Грозного, протопопом Сильвестром, не может иметь ничего общего с современной жизнью, но это не ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
5 самых известных блюд израильской кухни и кое-что еще
5 самых известных блюд израильской кухни и кое-что еще

Израильская кухня - это котел из кулинарных вкусов и традиций, в который постоянно добавляют новые ингредиенты.

Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?
Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?

48 дней без животного белка. Пост — достаточно серьезное испытание даже для относительно здоровых людей. Кому стоит воздержаться от подобных экспериментов и как выдержать такой режим питания тем, кто ...

10 интересных фактов о кошерной кухне
10 интересных фактов о кошерной кухне

Кошерная кухня у многих ассоциируется со строгими ограничениями в питании, например, отказом от свинины или запретом на смешивание мясных и молочных продуктов. Но обычно этим наши знания о том, что ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Нана (гость)

30 апреля 2022 г.

Хочу пояснить для особо агрессивных и пекущихся о голодных детях. Большинство еврейских семей символически выбрасывает или сжигает маленький кусочек хлеба накануне праздника. Остальные продукты, которые пригодны в пищу через неделю, закрываются в отдельном шкафу . То количество хлеба, которое сжигается вряд ли способно накормить большое количество голодных, да и отправлять его по адресу нецелесообразно.

Виталий (гость)

3 сентября 2021 г.

К сожалению, обычно не долго сохраняется людьми духовная суть обрядов… Об обряде причастия: если причастились люди, то есть, приняли они в себя символически Кровь и Тело Христа, — то, значит, они стали частью Целого. И, стало быть, после сего обряда Кровь Единая Иисусова должна ощущаться всеми в себе. Тогда должны воспринимать все — себя и друг друга — как братьев и сестёр во Христе… В том числе, на другого человека руку поднять неможно: ведь в нём — Плоть Божественная и Кровь Святая… И, если и в самом человеке теперь — Частица Христа, то как можно грешные мысли иметь, поступки неправедные совершать? Хочу показать на причастии, как память о свершённом обряде должна бы помогать жить с Богом всё время! Но для многих ли это так ныне? Многие ли так сей обряд понимают и исполняют? Или — : поклоняются многие народы огню, всякие действа огненные обрядовые совершают, а сами — Божественный Огонь не то, что видеть перестали, а даже и помнить о Нём забыли! Хотя ведь, даже просто долго созерцая пламя обычного костра, — можно успокоить ум, и даже немного очистить энергии телесные… Сколь легко обряды теряют тот смысл, который в них вложить пытались! Обряд может подменять общение души с Богом! Происходит печальное: символическое действие с утраченным смыслом — вытесняет собой целенаправленное преображение души! Обряды, в большинстве своём, появляются из попыток донести до множества молодых душ состояния перенаправленности внимания с мира плотного — на Божественный Мир. Иногда даже не догадаться, для чего такие обряды были задуманы! Обряды не несли бы вреда, если бы чисты были помыслы тех, кто их совершают. И — если бы сердца поклоняющихся Богу открыты бы были! Но символы всегда теряли своё значение весьма быстро… И всегда очень скоро находятся корыстолюбцы, которые выгоду и власть над людьми — из обрядов извлечь хотят. Так вот и возникали те обряды, которые — с подменой смысла… Например, вместо искоренения «животного начала» в себе — начинали люди «приносить Богу» кровавые жертвы — то есть, невинных животных… Когда иудаизм достиг в Иудее пика своей деградации (почитание субботы вместо Бога, презрение к другим народам, потеря любви, полное отсутствие знаний о духовном Пути), — в неё пришёл Иисус Христос, принёсший Себя в жертву ради духовного спасения людей — спасения через воскрешение Истины. Он оставил людям Учение о Боге и о любви как средстве выхода из страданий и познания Творца (на Руси Его называли Сварогом). Посмотрим и увидим: ведь большинство религиозных людей, исходя из своих религиозных чувств,... пьянствует, ненавидит, убивает, или, в лучшем случае, без конца повторяет некие телодвижения... Тогда как следовало бы развивать в себе Любовь и доброжелательность.

Православный (гость)

16 мая 2021 г.

Не сужу, за эти языческие выходки, но взываю к здравомыслию и благоразумию! Жечь хлеб- это явное кощунство,мракобесие в последние дни, но не ведают что творят.. Ваша вера не предполагает накормить голодного? В мире очень много умирает людей от города,а ваша церковь может этих многих спасти.. Эта вычурность, во время чумы, вообще для чего,ритуал?традиция?обряд?награды от Бога ждёте!? Опомнитесь!

Тугановский (гость)

8 мая 2021 г.

Много хороших обрядов есть у этого великого народа. Не было-бы этого народа мир остался -бы без музыки,без науки. А этот обряд был искажен.Страна живет зажиточно и богато! Впрок берут евреи продукты питания. Исус всегда призывал беречь добро.

Гость (гость)

25 апреля 2021 г.

колобок по матери был мацой

Алексей (гость)

15 апреля 2021 г.

Я понимаю, что такой дурью маятся только самые отмороженные религионые фанатики. Но лучше бы тем же палестинцам отдали.

Владимир (гость)

11 апреля 2021 г.

У Евреев очень богатая история, насыщенная очень славными событиями и великими людьми. В Моисеевом законе Бог не повелевал уничтожать хлебные запасы из квасного. Было лишь повеление не употреблять квасной хлеб во время праздника, в воспоминания от великого избавления народа от рабства Египта. Это Раввины придумали очередное обременение для верующих Иудеев. Такие абсурдные обременения упоминались в Библии, например: 1) Иисус в субботу исцелил больного, равнины вместо радости, обвинили в нарушении субботы. Им объяснили, что делать добрые дела в субботу не является запрещённым. 2) так же равнины придумали мошенническую схему, чтоб «легально» не заботится о своих родителях. Можно все своё имущество до востребования передать в храм, а при запросе помощи от родителей, сослаться на то что имущества нет. И многое другое. Таким образом Раввины позорят такую великую историю и культуру и создают повод для обоснованных насмешек. Бедные искренние Евреи сильно от этого страдают

Игаль (гость)

8 апреля 2021 г.

Сжигают хамец только ультрарелигиозные евреи, которые составляют не более 8% населения. Все остальные религиозные, как правило, просто перестают покупать эти продукты заблаговременно, либо отдают их на хранение на время Песаха неевреям (арабам, в основном). Нерелигиозные евреи, которых, кстати, в Израиле большинство, вообще этим не занимаются, либо чисто символически. В магазинах хамец просто закрывают пластиковыми полотнами на время Песаха.

Кулинар (гость)

6 апреля 2021 г.

Подумаешь , в московской орде тоже сжигают . Только сыр и хамон .

Lubov (гость)

2 апреля 2021 г.

и зачем египтяне освободили Израиль?

Леди (гость)

31 марта 2021 г.

Если за это уже никто не судит, то мир "пропал без вести".

Александр (гость)

30 марта 2021 г.

По данным ООН в мире каждую минуту один ребенок умирает от голода. КАЖДУЮ МИНУТУ. Быть может все дело в том, что это не еврейский ребенок? Сколько детей можно было бы спасти от смерти сожженным хлебом?

Владимир (гость)

30 марта 2021 г.

Они не до конца честны перед богом - водку и пиво не выливают ни в огонь , ни в другое отхожее место , по этой причине 40 лет ходили по пустыне . Кровь младенцев не еврейской национальности использовали для выпечки мацу на Пасху . Еврейские погромы устраивали христиане при исчезновении своих детей .Особенно их было до 1907 года согласно Википедии

Артем (гость)

29 марта 2021 г.

Дикий народ,дикие обычаи!!!

Саида (гость)

29 марта 2021 г.

Кощунство, не уважение к хлебу. Иисус Христос точно не про это говорил. Хлеб - всему голова.

Станислав (гость)

28 марта 2021 г.

Сжигали и избавлялись от чужого перед праздниками как обряд. Значит евреи "верят" в фетиш и псевдо языческие обряды, как будто придуманные ими же самими. Поэтому евреи - варвары и невежественные, а не "в своей вере".

Слава88 (гость)

28 марта 2021 г.

Почему бы не отдать неправоверным евреям и вообще не евреям, это раз, и МЧС с дронами, штрафами и предупреждениями о пожароопасности на них нет, это два, росгвардии, чтобы не собирались больше одного, в школе запрет детям участвовать в опасной (огонь не игрушки!) мероприятии,- три и четыре

Андрей (гость)

28 марта 2021 г.

Глупость для современного человека исполнять дикие обычаи. Продукты разве виноваты в людской дикости? Что за Бог у них такой абсурдный?

Ахметжан (гость)

27 марта 2021 г.

Все не как у людей, а с точностью до наоборот. Что это, если не извращение? В подтверждение версии, что был не исход, а изгнание из Египта.

Буля (гость)

26 марта 2021 г.

И сам не "ам" и другим не дам...

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях