Главный раввинат Израиля запретит продавать свежую и замороженную малину, а также продукты, содержащие целые ягоды малины, например, варенье и джемы, в кошерных магазинах. Все из-за того, что малина была признана некошерной.
Дело в том, что кашрут (дозволенность чего-либо с точки зрения Галахи, совокупности иудейских законов, содержащихся в Торе и Талмуде) категорически запрещает употреблять в пищу насекомых (кроме саранчи), а также земноводных, пресмыкающихся и прочих морских гадов, в том числе и рыбу без чешуи и плавников. По этой причине вы не найдете в израильских супермаркетах креветки, мидии, осетров и черную икру. С насекомыми ситуация еще сложнее, ведь они могут заползать куда им вздумается, — поэтому тщательному отбору и обработке подвергаются вся зелень, овощи, фрукты, а также мука и крупы. Проверкой всех продуктов, поступающих в израильские магазины и на кухни кафе и ресторанов, занимается специальный человек — машгиах. Только после его одобрения продукт становится кошерным, то есть разрешенным для употребления в пищу иудеям.
В последнее время в израильской малине участились случаи обнаружения насекомых, поэтому главный раввинат Израиля и принял решение признать ягоду некошерной.
Подтвердил это и шеф-повар кошерного кафе Rishon в Еврейском музее Александр Марон: "Малина сама по себе кошерна, но внутри нее бывают насекомые. Возможно поэтому цельные ягоды попали под запрет, ведь их необходимо вскрывать и детально проверять, но после этого малина теряет свой товарный вид. Но это не мешает нам из малинового пюре делать мусс для кондитерских изделий".
Так и в Израиле: с полок пропали свежие ягоды, варенья и джемы, пакеты с замороженной малиной, но все еще в продаже продукты с переработанной малиной — десерты, йогурты, мороженое. Они пока считаются кошерными.
Как рассказал нам шеф-повар Александр Марон, московское кошерное кафе Rishon работает, в основном, с российскими поставщиками, но с продуктами самого высокого качества. Все фрукты, овощи и другие продукты проверяет на месте машгиах, представитель департамента кашрута при Главном раввинате Москвы. Исключение составляют лишь молочные продукты, которые уже приходят со знаком кашрута.
Кстати, споры вокруг кошерности малины возникли не на пустом месте: из-за того, что она растет не на земле, а на многолетнем кустарнике, до сих пор неясно — фрукт это или ягода. С точки зрения кашрута, если малина все-таки фрукт, то в первый и седьмой год после посадки есть ее нельзя.
Гиппократ, вы же - великий ум, а пишите такую, пардон, чушь! кто вам предлагает что-то спрашивать у Израиля?) право, это смешно) мы даём информацию, а не we по тому, как жить дальше.
Гиппократ (гость)
7 августа 2021 г.Бред сивой кобылы! Я ещë буду у Израиля спрашивать есть мне малину или нет. Очередное промывание мозгов!
Константин (гость)
2 августа 2021 г.Малина полукустарник. 2х летняя. В 1 год вырастает, на 2й плодоносит. Неясностей с её идентификацией нет. Малина не единственное растение, которому не хватает одного года на то, чтобы вырасти и дать семена. И по поводу классификации фрукт/ягода неоднозначности нет. А по контролю качества - израильтяне молодцы.
Анатолий (гость)
21 мая 2021 г.Иисус был против всяких не нужных и глупых запретов и законов евреев. Даже с точки зрения простого нормального человека это является полным абсурдом. Но им нужно признать должное что продукты у них очень высокого качества и отравиться ими не возможно как у нас в России. Вот бы нам такого проверяющего в российские супермаркеты.
Алена_Ру (гость)
20 апреля 2021 г.Как хорошо, что нам в России совершенно безразлично, что там Израиль себе придумывает! Пусть саранчой закусывают, гадость какая, тьфу.
вера (гость)
20 марта 2021 г.тогда можно все ягоды считать кошерными , насекомые есть везде
Левон Казарян (гость)
20 марта 2021 г.Ибо сказано: "жизнь не малина" (русская народная поговорка). Англосаксонская мода на "хайли лайкли" и санкции перенеслась в Израиль? Прямо какие-то секторальные санкции против малины, на основе подозрения, что она может быть заражена насекомыми. Но санкции против пищи из насекомых у иудеев уже есть. Причём малина? Это расширительное толкование. Кстати, малина похожа на клубнику, а в клубнике плодами являются маленькие твёрдые зёрнышки, хрустящие на зубах. Остальное - это разросшаяся плодоножка. В зёрнышках вряд ли могут быть насекомые. То есть, это может оказаться расширительное толкование в квадрате.
vladimir (гость)
4 марта 2021 г.На памяти многих ботанические битвы с виноградниками.. Но места произрастания и площади были планово-известны. Поэтому битву выиграли.. Наиболее отличившиеся стали героями труда .. Некоторым адептам в уважаемой стране , приспичило реформу с ягодой-малиной провести. А что если дать клич-вместо демонстраций -Все на вырубку малины ? А у нас ее ... Дикой, на тысячи километров ..
Bob (гость)
1 марта 2021 г.Не заметил мужик муху в супе - и съел. А - Великий пост. Рассказал попу об этом и спрашивает: "Муха, батюшка, это постное или скоромное?" -- А поп ему: "Мелкие мухи, что родятся в воздухе - постные, а мясные да навозные - скоромные. Так ты какую съел-то?" -- "Да я не заметил..." -- "Значит, мелкая была, раз не заметил. Ну, считай, не оскоромился..." Забот других нет, что ли... Дурью маются.
Джилиан (гость)
26 февраля 2021 г.А тщательно обработанные продукты непонятно чем вред не приносят? И как это раньше жили без современной обработки продуктов от жучков? Бедные люди, искренне их жаль, что от нелепых запретов они не могут кушать, то что Бог создал. Что это Тора такая, может ее неверно истолковали? А разве кошерно химическую еду употреблять в пищу, которая продается в маркетах? Одни противоречия....
Натали (гость)
23 февраля 2021 г.У малины плодоносят только двулетние побеги.
Олег (гость)
12 февраля 2021 г.Про "первый и седьмой год после посадки есть ее нельзя" - смешение разных законов с не совпадающими запретами (ключевые слова: "орла", "швиит"). Если коротко, то седьмой год установлен 1) в Земле Израиля (а не во всём мире), 2) для с.х. продукции (не только фруктов), 3) в соответствии с календарём лет шмиты (а не от посадки), 4) не означает запрета есть плоды.
Алиса (гость)
12 февраля 2021 г.Кусты малины нужно обрабатывать от вредителей, тогда ягода останется кошерной. В яблоках тоже плодожорка заводится, червячок такой в сердцевине, а яблоки не запретили еще?
Роман Палатников (гость)
7 февраля 2021 г.Возможно и клубнику и рис запретят тоже... Поскольку нерадивые сохраняют крупы на Песах в них тоже заводятся жучки. А самое главное что десятина не сжигаеться а выбрасываеться а можно было б рециклировать выброшенное...
Ольга (гость)
7 февраля 2021 г.Во всех израильских супермаркетах есть креветки.
В космос летаем, чипы в мозг вживляем, из женщин мужчин делаем, а им жучки в малине не такие! ))))
Интересная информация. Спасибо автору!