Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы

Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы

Лариса Артеменко
13 ноября 2023 г.

А что бы еще сегодня съесть, чтобы завтра похудеть? Именно так позиционируют волюметрическую диету её сторонники по всему миру – буквально ешь и худей. Мы попросили нутрициолога и консультанта по питанию Ларису Артеменко рассказать об основных принципах такого питания и разобрать плюсы и минусы.

Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы
Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Содержание статьи:

Что такое волюметрическая диета

Волюметрическая диета впервые была подробно описана в 2000 году в книге профессора Барбары Роллс «Волюметрический план питания» и с тех пор неоднократно корректировалась. Суть диеты в том, что все продукты подразделяются на четыре категории плотности и приоритетными являются низкокалорийные продукты. Есть их можно в любом количестве. ​

Продукты с очень низкой плотностью

В них содержится небольшое количество калорий на грамм.​

При волюметрической диете рекомендуются продукты с низкой плотностью из-за малого количества калорий
При волюметрической диете рекомендуются продукты с низкой плотностью из-за малого количества калорий

Эти продукты можно употреблять в больших количествах, чтобы насытить организм, не добавляя много калорий к своему рациону питания. К ним относятся супы и салаты.

Продукты с низкой плотностью

Эти сытные продукты содержат низкое количество калорий на грамм.​ К ним относятся фрукты, овощи и цельные злаки. Эта группа продуктов составляет основную часть волюметрической диеты и должна употребляться в больших количествах.

Продукты средней плотности

В них содержится умеренное количество калорий на грамм.​ Эти продукты можно употреблять в умеренных количествах. Включают в себя орехи, семена и авокадо.

Продукты с высокой плотностью

В них содержится большое количество калорий на грамм.​

Сыры относятся к продуктам с высокой плотностью и содержат большое количество калорий
Сыры относятся к продуктам с высокой плотностью и содержат большое количество калорий

Эти продукты следует употреблять в минимальных количествах или вовсе избегать их. Включают в себя сливочное масло, сыр и растительные масла. ​

Барбара Роллс утверждает, что люди, которые будут придерживаться её диеты:

  • снизят вес;
  • будут чувствовать себя более сытыми при употреблении небольшого количества калорий;
  • улучшат состояние своего здоровья.

Кроме того, диета позиционируется как полностью безопасная и её можно придерживаться достаточно длительное время без вреда для здоровья. Так ли это на самом деле?​

Плюсы и минусы волюметрической диеты

Проведенное в 2019 году исследование с участием 3877 добровольцев показало, что низкокалорийные продукты, богатые водой и клетчаткой, способствуют снижению веса. Положительных результатов достигают как люди с избыточной массой тела, так и страдающие диабетом. Несмотря на положительные исследования, стоит рассмотреть, как плюсы, так и минусы волюметрической диеты. ​

Плюсы:

  1. Не исключает основные группы продуктов, при этом ограничивая употребление определённой пищи.
  2. Богата витаминами и минералами.Минус волюметрической диеты в том, что низкокалорийные овощи и фрукты вне сезона стоят достаточно дорого
  3. Помогает контролировать уровень сахара в крови, так как в её основе много продуктов с низким гликемическим индексом.
  4. Просто соблюдать, так как в магазинах достаточно продуктов, которые сделают рацион разнообразным.
  5. Потеря веса долговременная. Он меняется постепенно, что способствует его удержанию, а не резким скачкам. ​

Минусы:

  1. Достаточно дорогостоящие продукты. Овощи, ягоды, низкокалорийные фрукты вне сезона стоят недëшево. А купить высококачественное мясо дорого, независимо от сезона.
  2. Диета рекомендует максимально снизить употребление жиров и избегать таких продуктов, как сливочное масло, орехи, растительные масла. Но жиры — это источники полноценной энергии, помощники пищеварения и усвоения жирорастворимых витаминов. Поэтому снижение их употребления чревато нарушением желчеоттока и дефицитом витаминов A, D, E и K.
  3. Употребление низкокалорийных продуктов, на которые делается упор в волюметрической диете, не даёт устойчивого уровня энергии. Поэтому через небольшой промежуток времени после еды снова хочется есть.
  4. Отнимает много времени. Необходимо отслеживать потребление пищи, подсчитывать калорийность рациона, находить рецепты и готовить еду. ​Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом

Кому противопоказана волюметрическая диета

Прежде чем начинать новую диету, проконсультируйтесь со специалистом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Волюметрическая диета не подходит людям с заболеваниями почек, желудочно-кишечными расстройствами, диабетом и инсулинорезистентностью, целиакией, а также беременным и кормящим грудью. ​

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как быстро похудеть. Советы диетолога. Вторая неделя
Как быстро похудеть. Советы диетолога. Вторая неделя

Весной женщине всегда хочется быть еще более красивой и стройной. Значит — пора худеть! А чтобы процесс самосовершенствования был эффективным и полезным, каждую неделю в течение марта мы рассказываем о спортивных упражнениях на разные проблемные зоны и рационе для правильного похудения. Составить меню на вторую неделю весны поможет Марият Мухина, диетолог, рефлексотерапевт, доктор медицинских наук, автор более 40 научных трудов.

Куриная колбаса  с овощами
Куриная колбаса с овощами

Белое мясо куриной грудки уже давно приобрело статус диетического продукта № 1, которое применяется в разнообразных диетах. А все благодаря ее уникальному составу: низкому содержанию натрия, отсутствию в составе мяса сахара, очень высокому содержанию витамина В3 и витамина В6, высокому содержанию фосфора и селена, и почти четверть состава куриной грудки содержит природный белок. Содержащаяся группа витаминов В3 отлично поддерживает здоровье ногтей и кожи, позитивно влияет на обмен веществ организма человека и состояние нервной системы. Сохранить красоту зубов и крепость костей помогаю цинк и фосфор, содержащиеся в белом мясе курицы. Паровая куриная колбаса не только вкусная,но и полезная! Так в состав ее входят еще овощи.

25 мин

Аня С

Как похудеть без диеты: эксперт не стала скрывать семь правил идеальной фигуры
Как похудеть без диеты: эксперт не стала скрывать семь правил идеальной фигуры

Эксперт по здоровому питанию и тренер по стилю жизни Аманда Рокки рассказала, что есть способ похудеть, не изматывая тело постоянными диетами.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях