Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы

Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы

Лариса Артеменко
13 ноября 2023 г.
0Комментировать

А что бы еще сегодня съесть, чтобы завтра похудеть? Именно так позиционируют волюметрическую диету её сторонники по всему миру – буквально ешь и худей. Мы попросили нутрициолога и консультанта по питанию Ларису Артеменко рассказать об основных принципах такого питания и разобрать плюсы и минусы.

Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы
Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Содержание статьи:

Что такое волюметрическая диета

Волюметрическая диета впервые была подробно описана в 2000 году в книге профессора Барбары Роллс «Волюметрический план питания» и с тех пор неоднократно корректировалась. Суть диеты в том, что все продукты подразделяются на четыре категории плотности и приоритетными являются низкокалорийные продукты. Есть их можно в любом количестве. ​

Продукты с очень низкой плотностью

В них содержится небольшое количество калорий на грамм.​

При волюметрической диете рекомендуются продукты с низкой плотностью из-за малого количества калорий
При волюметрической диете рекомендуются продукты с низкой плотностью из-за малого количества калорий

Эти продукты можно употреблять в больших количествах, чтобы насытить организм, не добавляя много калорий к своему рациону питания. К ним относятся супы и салаты.

Продукты с низкой плотностью

Эти сытные продукты содержат низкое количество калорий на грамм.​ К ним относятся фрукты, овощи и цельные злаки. Эта группа продуктов составляет основную часть волюметрической диеты и должна употребляться в больших количествах.

Продукты средней плотности

В них содержится умеренное количество калорий на грамм.​ Эти продукты можно употреблять в умеренных количествах. Включают в себя орехи, семена и авокадо.

Продукты с высокой плотностью

В них содержится большое количество калорий на грамм.​

Сыры относятся к продуктам с высокой плотностью и содержат большое количество калорий
Сыры относятся к продуктам с высокой плотностью и содержат большое количество калорий

Эти продукты следует употреблять в минимальных количествах или вовсе избегать их. Включают в себя сливочное масло, сыр и растительные масла. ​

Барбара Роллс утверждает, что люди, которые будут придерживаться её диеты:

  • снизят вес;
  • будут чувствовать себя более сытыми при употреблении небольшого количества калорий;
  • улучшат состояние своего здоровья.

Кроме того, диета позиционируется как полностью безопасная и её можно придерживаться достаточно длительное время без вреда для здоровья. Так ли это на самом деле?​

Плюсы и минусы волюметрической диеты

Проведенное в 2019 году исследование с участием 3877 добровольцев показало, что низкокалорийные продукты, богатые водой и клетчаткой, способствуют снижению веса. Положительных результатов достигают как люди с избыточной массой тела, так и страдающие диабетом. Несмотря на положительные исследования, стоит рассмотреть, как плюсы, так и минусы волюметрической диеты. ​

Плюсы:

  1. Не исключает основные группы продуктов, при этом ограничивая употребление определённой пищи.
  2. Богата витаминами и минералами.Минус волюметрической диеты в том, что низкокалорийные овощи и фрукты вне сезона стоят достаточно дорого
  3. Помогает контролировать уровень сахара в крови, так как в её основе много продуктов с низким гликемическим индексом.
  4. Просто соблюдать, так как в магазинах достаточно продуктов, которые сделают рацион разнообразным.
  5. Потеря веса долговременная. Он меняется постепенно, что способствует его удержанию, а не резким скачкам. ​

Минусы:

  1. Достаточно дорогостоящие продукты. Овощи, ягоды, низкокалорийные фрукты вне сезона стоят недëшево. А купить высококачественное мясо дорого, независимо от сезона.
  2. Диета рекомендует максимально снизить употребление жиров и избегать таких продуктов, как сливочное масло, орехи, растительные масла. Но жиры — это источники полноценной энергии, помощники пищеварения и усвоения жирорастворимых витаминов. Поэтому снижение их употребления чревато нарушением желчеоттока и дефицитом витаминов A, D, E и K.
  3. Употребление низкокалорийных продуктов, на которые делается упор в волюметрической диете, не даёт устойчивого уровня энергии. Поэтому через небольшой промежуток времени после еды снова хочется есть.
  4. Отнимает много времени. Необходимо отслеживать потребление пищи, подсчитывать калорийность рациона, находить рецепты и готовить еду. ​Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом

Кому противопоказана волюметрическая диета

Прежде чем начинать новую диету, проконсультируйтесь со специалистом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Волюметрическая диета не подходит людям с заболеваниями почек, желудочно-кишечными расстройствами, диабетом и инсулинорезистентностью, целиакией, а также беременным и кормящим грудью. ​

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Акулья диета: спортсмен из Великобритании поправился на 10 килограммов за день
Акулья диета: спортсмен из Великобритании поправился на 10 килограммов за день

«В программе рубрика э-э-эксперименты!» — подумал Росс Эджли, обративший внимание на особенности питания акул и решивший повторить их необычную диету.

Календарная диета: как она работает и какие продукты можно есть
Календарная диета: как она работает и какие продукты можно есть

От сезона к сезону нашему организму необходимо приспосабливаться к изменениям погоды. Что нужно сделать для того, чтобы эта перестройка проходила максимально комфортно? В первую очередь нужно выстроить полноценный рацион, помогающий организму адаптироваться к природным условиям. Именно в этом заключается ценность календарной диеты.

Какой  доступный продукт способен снизить риски при диабете
Какой доступный продукт способен снизить риски при диабете

Самочувствие при диабете II типа сильно зависит от уровня сахара в крови и от того, насколько его получается контролировать. Оказывается, всего один продукт, если есть его каждый день, помогает упростить эту задачу.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях