26 февраля 2021 г.

Питер рулит! Неожиданные итоги национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2021

26 февраля 2021 г.

Впервые в истории первую строчку всероссийского ресторанного рейтинга занял петербургский ресторан. Главную награду — переходящую серебряную чашу получила команда ресторана Birch во главе с шеф-поваром Хезретом-Арсланом Бердиевым. А в топ-10 лучших — еще три питерских проекта.

*бердиев* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Первыми «держателями чаши» стали год назад московские шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие и их ресторан Twins Garden. В нынешнем рейтинге их заведение заняло третью строчку. На втором месте в этом году ресторан из Санкт-Петербурга — Harvest Дмитрия Блинова и Рената Маликова. А в первой десятке еще два проекта из Северной столицы!

Первая десятка WHERETOEAT Russia 2021 выглядит так:

1. Birch, Санкт-Петербург

2. Harvest, Санкт-Петербург

3. Twins Garden, Москва

4. White Rabbit, Москва (шеф-повар Владимир Мухин)

5. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург (Артем Гребенщиков)

6. «Угли-Угли», Краснодар (Андрей Матюха)

7. «Горыныч», Москва (Артем Лосев)

8. Leo Wine &Kitchen, Ростов-на-Дону (Максим Любимов)

9. «Северяне», Москва (Георгий Троян)

10. Cococouture, Санкт-Петербург (Игорь Гришечкин)

Таким образом, впервые в национальный Топ-10 вошли сразу два ресторана с Юга России. Ну а в Топ-50, помимо Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Ростова, оказались также представлены Владивосток, Казань, Екатеринбург, Сочи и Красноярск.

*Ресторан Birch — любомое заведение гастрономических журналистов в этом году*

Ресторан Birch удостоился и другого важного трофея — «Выбор СМИ». Что примечательно, второй год подряд мнения журналистов и основной коллегии экспертов (состоящей из 500 специалистов со всей страны) совпадают.

В самой престижной личной номинации «Шеф-повар года», как и год назад, первенствовал Владимир Мухин (White Rabbit Family).

*Владимир Мухин — вновь лучший шеф России*

Титул «Сомелье года» на этот раз достался Светлане Добрыниной из столичного Selfie (в 2019-м, к слову, Светлана побеждала в данной номинации на WHERETOEAT Moscow).

*Светлана Добрынина — лучший сомелье страны*

Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or отправился в Сочи, в ресторан Red Fox (шеф-повар Юрий Косторев).

Ну, а в новейшей номинации — «Бар года» (в этом сезоне голосование в ней проводилось впервые) — награду увезли с собой в Петербург бартендеры El Copitas.

Основатель White Rabbit Family Борис Зарьков получил специальный приз «За вклад в развитие и внедрение инновационных решений в ресторанную индустрию России».

*Главный инноватор страны Борис Зарьков*

В номинации «Лучшая эко-концепция» выиграл московский Twins Garden.

*Twins Garden продолжает собирать награды в области осознанного потребления*

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#White Rabbit

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Что готовит март 2021 разным знакам зодиака. Повезет всем по чуть-чуть

В марте представителей разных знаков зодиака ждет немало испытаний, но практически у всех есть и что-то хорошее. Подробности раскрывает астролог и нумеролог Людмила Никишина.

СТАТЬЯ

Конец пандемии и много работы. Прогноз на 2021 год от ситуационного аналитика Александра Литвина

Что готовит нам 2021 год? Прогнозы Александра Литвина всегда необычайно верны. Во всяком случае проблемы этого года он предсказал точно. Что же Александр предвидит в будущем.

СТАТЬЯ

Кому нужно беспокоиться в марте 2021, а кому не очень. Прогноз на первый месяц весны

Март 2021 - непростой месяц. Его тотемом является Кролик, а это - источник позитива. Но от многих жизненных ситуаций по-прежнему будет веять зимним холодом. Прогноз на март дает нумеролог и ...