Содержание статьи:
Классический сэндвич от бутерброда отличает закрытая форма: начинку располагают между двумя ломтиками хлеба. Во-первых, так гораздо удобнее есть. Во-вторых, сэндвич получается более сытным, а между кусочками хлеба можно разместить больше начинки: мяса, рыбы, соуса и овощей.
Неважно, собираете ли вы сэндвич на перекус, завтрак или пикник, выбирайте качественные, ваши любимые ингредиенты. Именно они – секрет, превращающий обычный бутерброд в кулинарный шедевр.
Хлеб
Если хлеб для сэндвича окажется невкусным, черствым или залежавшимся, перекус не спасет даже самая вкусная начинка. Поэтому прежде всего выберите выпечку, которую вы по-настоящему любите.
Считается, что белый пшеничный хлеб – идеальный вариант для сэндвичей. Его нейтральный вкус не перебивает даже нежную начинку, например, классические ветчину и сыр. К тому же его можно подсушить в тостере или на сухой сковороде, получив румяную корочку и приятную хрусткость.
Впрочем, ржаной или цельнозерновой хлеб тоже станет прекрасным вариантом. У них более выраженный пряный вкус, который оттенит все ароматы начинки и сделает блюдо более пикантным. Обычно перед сборкой сэндвича хлеб смазывают соусом или пастой: они делают блюдо более влажным и ароматным.
Главное правило в выборе хлеба для тостов – ломтики должны быть одинаковой толщины, поэтому стоит отдать предпочтение уже нарезанным продуктам. Так перекус получится более эстетичным, а вкус распределится равномерно.
Соус
Однако даже самая вкусная начинка и свежий хлеб не создадут идеального сэндвичного тандема без правильного соуса. Именно он объединяет все компоненты, дополняет их и превращает в законченное сбалансированное блюдо. Фантазировать над соусами для бутербродов можно долго, но можно пойти более простым и вкусным путем, выбрав майонезный соус «Сэндвич горчичный» от ТМ «Кинто».
Сочетание сливочной нежности майонеза, легкой пикантности и остроты горчицы образует идеальный союз. Благодаря однородной гладкой текстуре соус отлично вписывается в любой сэндвич: он сделает более ярким вкус курицы или индейки, подчеркнет свежесть овощей и зелени. Соус «Сэндвич горчичный» дополнен нотами ароматных трав и специй, которые также придают привычному перекусу новое звучание. Благодаря этому при приготовлении сэндвичей отпадает необходимость использовать дополнительные приправы: вкус соуса не требует корректировки.
Правильный соус способен привнести в блюдо тот самый вкус умами, сочетающий остроту, сладость, кислинку. Таким образом, соус «Сэндвич горчичный» преображает даже нейтральные ингредиенты, например, отварное филе курицы и зеленый салат.
Начинка
Когда правильный хлеб и идеальный соус выбраны, пора определиться с начинкой. На этом этапе важно соблюдать баланс свежести, которую придают овощи, и сытности, зависящей от белковой составляющей. Самые популярные овощи для бутербродов – томаты, огурцы, листья салата, сладкий перец. Огурцы освежат колбасу, птицу и рыбу. Помидоры прекрасно сочетаются с ветчиной и курицей, а листья салата украсят любой из вариантов и сделают их более эстетичными.
Многие повара советуют для более яркого вкуса и аромата использовать для брускетт и бутербродов запеченный или маринованный перец: он даст сочности и аромата. Белковая составляющая может быть почти диетической или достаточно жирной, но все же многие считают, что индейка, ветчина, вареная колбаса в такой перекус вписываются гармоничнее. Во-первых, они не сделают блюдо слишком тяжелым. Во-вторых, они не перетягивают вкус на себя.
Не бойтесь экспериментировать, добавляя в бутерброды самую разную свежую зелень, авокадо, разные виды сыра и, конечно, соус «Сэндвич горчичный» от ТМ «Кинто» – так перекус превратится в настоящее кулинарное наслаждение.
Реклама. АО «Тандер» / magnit.ru
Пока нет комментариев