31 августа 2022 г.

Бургеры с армянским акцентом

31 августа 2022 г.

Бургеры - устойчивый кулинарный тренд нашего времени. Вот и хозяйка ресторана Gayane’s Гаяне Бреиова придумала авторские рецепты бургеров, но не простые, а с армянскими знаковыми специалитетами: кюфтой, севанской форелью, перцем цицак и авелуком. Получилось интересно, тем более, что купить армянские продукты в Москве сегодня не проблема

*дзук_бургер* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Тава-бургер* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*мис бургер* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*хав_бургер* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

Армянский бургер с рыбой

Дзук – бургер

Дзук в переводе с армянского рыба. Бургер готовится с рыбной котлетой, в состав которой входит севанская форель (ишхан) и филе лосося.

Дзук – бургер

Армянский бургер с мясом

Мис-бургер

Мис – мясо. Мис-бургер готовится с мясной котлетой (свинина, говядина, реган) с сыром лори, миксом салатов и соусом на основе домашнего майнеза и аджики.

Мис-бургер

Армянский бургер с кюфтой

Тава-бургер

Тава-кюфта в переводе с армянского – значит "кюфта, приготовленная на сковороде". То есть котлета в этом бургере сделана по тем же правилам, что и кюфта: фарш для нее взбивается вручную, долго отбивается об доску, и кюфта становится нежной и воздушной, почти как суфле. В дополнение к котлете берем перец цицак, свежий томат, аджику и соус на основе сметаны и кинзы.

Тава-бургер

Армянский бургер с курицей

Хав-бургер

Хав в переводе с армянского – курица. Бургер готовится с куриной котлетой с добавлением имбиря, чеснока, кинзы, со свежим томатом, миксом салатов, огурцом и соусом на основе мацуна и куркумы.

Хав-бургер

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#Бургер #Гаяне Бреиова #рецепт от шеф-повара

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Армянская кухня

Армянская кухня считается одной из древнейших в Европе и самой древней в Закавказье. Известно, например, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад, гораздо ...

ГРУППА

Мясные котлеты

Котлеты - казалось бы, блюдо банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается оно не у всех. Взять, к примеру, классику жанра – котлеты говяжьи… Первое, на что следует ...

ГРУППА

Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте несколько моментов. Мясо должно быть не слишком жирное. Мясо для будущей котлеты лучше всего ...