Экономим на суперфудах: фундук вместо чиа и облепиха вместо годжи

О чем расскажем в статье:

• Что такое суперфуды
• Бюджетная альтернатива суперфудам
• Семенам чиа
• Ягодам годжи
• Капусте кейл
• Киноа
• Водорослям спирулина
• Маслу гхи
• Могут ли суперфуды заменить лекарства

Что такое суперфуды

Термин «суперфуд» включен в американский словарь Merriam-Webster и обозначает пищу, богатую антиоксидантами, клетчаткой и полезными жирными кислотами. Таким образом, к ним относятся продукты, которые содержат в себе рекордное количество полезных веществ. Суперфуды также повышают энергию и жизненный тонус, регулируют уровень холестерина и кровяное давление, помогают предотвратить рак и другие заболевания или бороться с ними.

Бюджетная альтернатива суперфудам

Семена чиа

Альтернатива: семена льна

Семена чиа обычно добавляют:

• в салаты
• в супы
• в пюре
• в смузи

В них содержится много кальция, жирных кислот и клетчатки, поэтому за этим суперфудом охотятся самые прогрессивные приверженцы здорового питания. Польза семян чиа неоспорима, но в качестве бюджетной альтернативы можно смело воспользоваться семенами льна. Во-первых, их проще найти в магазинах и даже в аптеках. Во-вторых, семена льна обладают большим количеством полезных кислот и растительного белка, которые необходимы организму.

Тем, кто не любит тратить время на перемалывание и замачивание семян, стоит обратить внимание на рыбу или фундук. Эта пища также богата витаминами, железом и магнием, поэтому считается удачной альтернативой модным суперфудам.

Ягоды годжи

Альтернатива: черника, облепиха, клюква, кизил

Ягоды годжи появились на российском рынке с «обещаниями» продлить красоту на долгие годы. Часто эти ягоды называют эликсиром молодости и приписывают им множество свойств, влияющих на долголетие. Этот суперфуд и правда включает в себя большую дозу витаминов А и С, которые отвечают за омоложение и иммунитет.

Исследование, опубликованное в журнале альтернативной и комплементарной медицины, показало, что употребление сока ягод годжи в течение 14 дней может повысить энергию, улучшить концентрацию внимания и общее самочувствие. Участники этого исследования также сообщили об улучшении качества сна и о повышении спортивных результатов.

Но в погоне за экзотикой и ее полезными свойствами не следует забывать и про ягоды, которые растут у нас: кизил, чернику, клюкву, облепиху. Все эти ягоды обладают практически теми же свойствами, что и годжи, но по каким-то причинам все еще не входят в модную среду суперфудов.

Капуста кейл

Альтернатива: брокколи

Самым модным суперфудом за последние несколько лет стала капуста кейл. Если говорить простым языком, то это кудрявая капуста, листья которой похожи на салатные. По вкусу она напоминает смесь щавеля и шпината. В такой капусте мало калорий и много клетчатки, поэтому она идеально подходит для любителей здорового питания.

Однако австралийский сайт Business Insider опубликовал исследование, в котором подтверждается, что именно в этой капусте содержится множество пестицидов, опасных для здоровья. Поэтому модную капусту кейл лучше заменить уже привычной для нас брокколи. Витаминов в ней содержится не меньше, а вот польза для организма подтверждена специалистами. Например, врач Елена Сюракшина подтверждает, что брокколи помимо витаминов содержат вещества, которые обладают мощным противораковым действием.

Киноа

Альтернатива: гречка

В завтраках модных фудблогеров часто мелькает каша из киноа. Эта крупа полезна для обмена веществ, содержит много белка и сложных углеводов. Однако обычная гречка ничем не уступает в полезных свойствах модному суперфуду, а по цене в несколько раз дешевле.

Гречка, как и киноа, не содержит глютен и обладает нужным организму количеством белка и клетчатки. А если вы любите добавлять киноа в салаты, то присмотритесь к зелёной гречке — именно она является самой удачной альтернативой дорогому суперфуду.

Водоросли спирулина

Альтернатива: яйца, молоко, морская капуста

Водоросли спирулина часто используют для похудения. Маркетологи обещают, что если ежедневно включать в свой рацион этот суперфуд, то вес будет стремиться вниз, а состояние кожи и волос улучшится. Эти водоросли не содержат глютен, поэтому их рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией.

Обычно водоросли спирулина продаются в капсулах или порошках. Однако их легко заменить яйцом или, если у вас нет аллергии на лактозу, ежедневным стаканом молока.

Хорошей альтернативой данному суперфуду станет морская капуста. В ней содержится много витамина К и йода, полезного для организма. Регулярное употребление морской капусты значительно снижает риски заболевания сахарным диабетом. К тому же она более доступна по цене, чем водоросли спирулина.

Масло гхи

Альтернатива: масло гхи домашнего приготовления

Масло гхи является одним из самых дорогих суперфудов, но, несмотря на его цену, многие адепты правильного питания считают такое масло незаменимым на кухне. Из-за того, что масло гхи очень долго кипятят на огне, в нём полностью отсутствуют лактоза и холестерин. Однако сделать этот суперфуд можно дома, не потратив на него ощутимую сумму.

Как приготовить масло гхи дома:

1. Выберите жирное, фермерское масло без добавок.
2. Поместите масло в кастрюлю. Огонь на плите при этом должен быть небольшим.
3. Не трогайте масло от 2 до 4 часов. За это время оно должно как следует растопиться.
4. Не позволяйте маслу закипать. Если это произошло, срочно уменьшайте огонь.
5. Если весь осадок осел на дно кастрюли, а само масло выглядит прозрачным и имеет золотисто-янтарный цвет, значит оно готово.
6. Процедите масло гхи через сито в стеклянную банку.
7. Когда масло затвердеет, оно перестанет быть прозрачным и будет похоже на привычное масло.

Могут ли суперфуды заменить лекарства

Голливудские звёзды и блогеры в своих социальных сетях уже несколько лет пропагандируют суперфуды как лекарство от всех болезней. Однако относиться к экзотическим продуктам нужно осознанно и перед их применением проконсультироваться с врачом. В основном правильная дозировка суперфудов не принесёт вреда, но их избыток в организме может вызвать аллергию или даже отравление.

Привычные человеку продукты ничем не уступают дорогим суперфудам по количеству витаминов и полезных веществ. Поэтому, чтобы питаться правильно, вовсе не обязательно тратить львиную долю бюджета на продукты. Ведь все необходимые организму вещества можно легко получить из альтернативной суперфудам еды.