Сытный хумус с сердечками по ливанскому рецепту
Что такое хумус, все уже знают, - это паста из нута с тхиной, сытная и нежная. Но если вы уверены, что его едитсвенная роль - быть намазкой на бутерброд, вы недооцениваете эту ближневосточную закуску. Если дополнить хумус жареными куриными сердечками, получится полноценное горячее блюдо для всей семьи, которое так и хочется назвать уютным.
Ливанский хумус с сердечками
Табуле - и закуска, и полезный гарнир
Если для нас крупа – это прежде всего каша, то ливанцы веками готовят с дробленой пшеницей, булгуром (или, как его называют на родине, бургулем) именно табуле с овощами и петрушкой, способный не только заменить собою целый обед, но и стать гениальным гарниром к тушеному мясу, которого зимой мы едим предостаточно. Лайфхак - чтобы вкус крупы был более насыщенным, перед варкой слегка обжарьте ее в хорошем оливковом масле.
В классический табуле добавляется только петрушка, а в наш - помидоры и огурцы. Так вкуснее
Шаурма: не фаст-фуд, а ланч из дома
Вместо того, чтобы покупать шаурму в сомнительной палатке, приготовьте ее дома. Это не сложнее обычного бутерброда, зато в том, какими руками и из какого качества курицы приготовлен ваш персональный бизнес-ланч, вы будете твердо уверены. К тому же домашняя шаурма очевидно вкуснее любой покупной.
Шаурма с курицей и восточными специями
Необычайно вкусный салат, где гранат встречается с творогом
Корни и специи у этого салата ближневосточные, а вкус - родной и близкий нам, потому что он готовится с творогом. В сумме получается именно зимний салат - одними овощами в холода не наешься. Возьмите рецепт на заметку на случай нежданных гостей - все ингредиенты для этой доступной экзотики точно найдутся в любом холодильнике.
Ближневосточный салат с творогом
Чак-чак - медовая сладость
Чак-чак - самая любимая и, одновременно, самая простая в приготовлении восточная сладость. Не нужно раскатывать бесконечные слои теста, как в пахлаве, и даже духовка вам не понадобиться. Cоветуем щедро пропитать чак-чак медом, а в сироп добавить корицу, кориандр и бадьян. Одним ароматом можно наесться!
Чак-чак