В чем суть рисовой диеты
Рисовая диета для похудения предполагает прием в пищу риса в качестве основного продукта питания. Крупа богата углеводами, белками, витаминами группы В и минералами, такими как магний, калий и фосфор. Кроме того, блюда из нешлифованного риса включают в себя растительные волокна, которые улучшают пищеварение и состояние микробиома ЖКТ.
Диета была разработана в 1939 году немецким доктором Вальтером Кемпнером. Этот тип питания медик создал специально для своих пациентов, которые страдали от диабета, гипертонии, заболеваний почек и синдрома обструктивного апноэ сна. Его задачей было сокращение приема лекарств за счет питания и физических нагрузок.
Современная рисовая диета представлена в 2 вариациях:
- Монодиета, когда можно есть только рис.
- Классическая диета, когда к употреблению добавляются и другие продукты питания: овощи, ягоды, бобовые, фрукты, зерновые. Раз в неделю можно употреблять рыбу.
Диетическое питание рекомендуется дополнять легкими спортивными упражнениями или продолжительными прогулками, которые не провоцируют одышку. Однако стоит помнить о побочных эффектах и противопоказаниях, поэтому, прежде чем менять питание, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Основные принципы рисовой диеты
Рис — главный продукт в рационе. Различные виды риса могут использоваться в зависимости от предпочтений и целей диеты. Лучше выбирать сорта с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки: дикий, бурый, красный, пропаренный.
Ограничение потребления соли. Соль удерживает воду в организме, поэтому ее ограничение помогает снизить массу тела и нагрузку на сердечно-сосудистую и лимфатическую системы за счет снижения отечности.
Поддержание оптимального гидробаланса организма. Это способствует нормальному выведению токсинов и помогает поддерживать гомеостаз организма в целом.
Прием дополнительных нутриентов. Диета может привести к дефициту некоторых незаменимых веществ, которые поступают с пищей, поэтому рекомендуется принимать дополнительные биологические добавки.
Физическая активность. Регулярные физические нагрузки активизируют обмен веществ и оптимизируют работу ЖКТ, укрепляют миокард и скелетные мышцы, а также поддерживают общее состояние всех систем и органов.
Режим дня. Важно соблюдать режим сна и отдыха, это способствует уменьшению выработки гормона стресса — кортизола, который препятствует планомерному убыванию массы тела.
Контроль порций. Уменьшение количества принимаемой пищи и снижение ее энергетической ценности (до 1000 ккал в сутки) помогают контролировать потребление калорий и способствуют нормализации веса.
Плюсы рисовой диеты
Рисовая диета востребована и популярна наряду с гречневой и другими подобными рационами. Давайте рассмотрим ее положительные аспекты.
- Помогает избавиться от отеков и вывести лишние соли из организма, а состав продуктов благотворно скажется на здоровье людей, которые страдают подагрой и артериальной гипертензией.
- Это безглютеновая диета, что положительно отразится на самочувствии страдающих целиакией, непереносимостью и повышенной чувствительностью к глютену.
- Доступная в финансовом отношении. В отличие от средиземноморской и кремлевской диет, не требует значительных финансовых затрат и не ударяет по семейному бюджету.
- Не трудозатратна. Не содержит сложных в приготовлении блюд и помогает экономить время.
- При правильном соблюдении всех аспектов и принципов способствует снижению массы тела.
- Положительно влияет на моторику желудочно-кишечного тракта, микробиом и пищеварение в целом.
- Можно соблюдать без привязки к годовым сезонам. Содержит в меню те продукты, которые всегда есть на полках магазинов.
Минусы и противопоказания рисовой диеты
Рисовая диета может иметь следующие недостатки:
- Высокое содержание углеводов. Рис содержит много крахмала, который быстро превращается в сахар в организме, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови. Это может способствовать развитию инсулинорезистентности и диабета.
- Дефицит питательных веществ. Рис богат углеводами, но беден другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка. Если употреблять только рис, можно столкнуться с дефицитом этих важных элементов.
- Проблемы с пищеварением. Рис может вызывать запоры из-за низкого содержания клетчатки. Также он может усугубить проблемы с кишечником, такие как синдром раздраженного кишечника.
- Повышенный риск дефицита йода. Рис содержит соединения, которые могут связываться с йодом, делая его менее доступным для организма. Длительное употребление риса без достаточного количества йода может привести к развитию заболеваний щитовидной железы.
- Возможность набора веса после окончания диеты. Диеты, основанные на ограничении потребления калорий, часто приводят к снижению метаболической активности. После окончания такой диеты организм может начать запасать жир более активно, что приводит к набору веса.
- Отсутствие разнообразия. Употребление одного продукта на протяжении длительного времени может привести к усталости от еды и отсутствию интереса к пище, что негативно влияет на эмоциональное состояние и качество жизни.
- Диета противопоказана беременным женщинам, кормящим матерям, людям преклонного возраста и детям, не достигшим совершеннолетия, а также страдающим такими заболеваниями, как хронические патологии желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и находящимся в состоянии острого дефицита витаминов и минеральных веществ.
Режим питания на 3 дня
В сочетании с правильным режимом питания и физическими упражнениями рисовая диета поможет снизить массу тела всего за 3 дня. Результаты зависят от первоначального веса, метаболизма и соблюдения всех аспектов, но в среднем составляют 2–3 кг.
День первый
Завтрак
- рис, сваренный без соли, с цитрусовой цедрой — 150 г
- среднее яблоко
Обед
- греческий салат с заправкой из оливкового масла — 150 г
- несоленый бульон из овощей — 200 г
- рис, сваренный без соли, с зеленью и заправкой из орехового масла — 150 г
Ужин
- несоленый рис на пару — 150 г
- средняя морковь
День второй
Завтрак
- рис, сваренный без соли, со сметаной и зеленым луком — 150 г
- 2 мандарина
Обед
- несоленый рис на пару — 150 г
- паровые овощи — 150 г
Ужин
- несоленый отварной рис — 150 г
- овощной салат — 150 г
День третий
Завтрак
- несоленый рис на пару с любимыми специями — 150 г
- дольки ананаса — 150 г
Обед
- несоленый рис на пару — 150 г
- грибное рагу — 150 г
- несоленый бульон из овощей — 200 мл
Ужин
- рис на пару без соли — 150 г
- отварные овощи — 150 г
Меню на неделю
Вот пример оригинального меню на 7 дней без мяса, но с одним днем, включающим рыбные блюда.
Понедельник
Завтрак
- безмолочная каша с сухофруктами — 150 г
Обед
- салат из свежих овощей с рисом — 250 г
Ужин
- овощной суп с рисовыми клецками — 200 г
Вторник
Завтрак
- яблочная запеканка с рисом без сахара — 200 г
Обед
- овощи на гриле с рисом — 250 г
Ужин
- рисовый пудинг с фруктами — 200 г
Среда
Завтрак
- овощной салат с рисовой лапшой — 250 г
Обед
- суп из нута с рисом — 250 г
Ужин
- зеленый салат с отварным рисом — 200 г
Четверг (рыбный день)
Завтрак
- рыбная котлета на пару с рисом — 250 г
Обед
- запеченная рыба с овощами и рисом — 300 г
Ужин
- сашими из лосося с рисовым гарниром — 250 г
Пятница
Завтрак
- каша из коричневого риса с ягодами — 200 г
Обед
- легкий овощной бульон с рисом — 250 г
Ужин
- фаршированные перцы с рисом — 200 г
Суббота
Завтрак
- омлет с рисовой мукой — 200 г
Обед
- томатный суп-пюре с рисовыми клецками — 250 г
Ужин
- ризотто с грибами — 200 г
Воскресенье
Завтрак
- банановые панкейки с рисовой мукой без сахара — 200 г
Обед
- вегетарианский борщ с блинчиками из рисовой муки — 250 г
Ужин
- салат из свежих овощей с рисом — 250 г
Итак, мы рассмотрели все аспекты рисовой диеты: ее преимущества, ограничения, особенности. Если вы решили попробовать эту систему питания, помните, что она должна сопровождаться обильным потреблением воды, умеренными физическими нагрузками и обязательным приемом витаминно-минеральных комплексов. Будьте внимательны к своему организму и следуйте здоровому образу жизни для достижения наилучших результатов!