5 рецептов пасты для похудения без мытья лишней посуды

О чем расскажем в статье:

• Паста с томатами и базиликом
• Паста со шпинатом, колбасой и фетой
• Паста примавера с соусом песто
• Паста с курицей и кейлом
• Паста с брокколи, грибами и помидорами

Паста с томатами и базиликом

В такой пасте много клетчатки, так что она надолго сохранит чувство сытости.

• 300 гр молодого шпината
• 450 гр куриного бульона
• 420 гр нарезанных кубиками томатов
• 230 гр пасты
• 230 гр воды
• 50 гр свежего базилика
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ч.л. итальянских трав
• 0,5 ч.л. сухого чеснока
• 0,5 ч.л. соли
• ¼ ч.л. молотого красного перца
• тертый пармезан

1. Смешайте в большой кастрюле макароны, воду, бульон, помидоры, масло, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, соль и измельченный красный перец. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
2. Снимите крышку, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, около 15 минут. Добавьте шпинат и потушите еще 2–3 минуты. Добавьте базилик. По желанию украсьте пармезаном.

Паста со шпинатом, колбасой и фетой

Колбасу лучше брать из цельного мяса, с минимумом посторонних добавок. Желательно, чтобы она была не очень соленой, так как много соли даст сыр фета.

• 400 гр готовой пасты из цельнозерновой муки
• 250 гр колбасы, нарезанной кубиками
• 220 гр томатного соуса или помидоров из банки без соли
• 150 гр лука
• 100 гр мелко накрошенного сыра фета
• 70 гр молодого шпината
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 40 гр нарезанных оливок без косточки
• 40 гр нарезанного свежего базилика (по желанию)

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте колбасу, лук и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, около 4–6 минут.
2. Добавьте томатный соус, шпинат, макароны и оливки, тушите около 3–5 минут. При необходимости добавьте 1–2 столовые ложки воды. Добавьте фету и базилик. Готово!

Паста примавера с соусом песто

Готовить домашний песто несложно, и одно из самых вкусных блюд с ним – это паста. Попробуйте и убедитесь.

• 340 гр сухой пасты (пенне, фузилли, казаречче)
• 1 пучок спаржи, нарезанной на кусочки
• 150 гр свежего или замороженного горошка
• 5 луковиц зеленого лука
• 80 мл песто домашнего приготовления
• 35 гр козьего сыра
• оливковое масло первого отжима
• 3 больших зубчика чеснока
• соль и свежемолотый черный перец
• для украшения: цедра лимона, свежий базилик и/или мята, пармезан и соль

1. Доведите до кипения воду в кастрюле, затем сварите пасту. Слейте воду и отложите. Оставьте немного воды после варки, чтобы добавить в соус при необходимости.
2. В той же кастрюле около 20–30 гр оливкового масла. Нарежьте чеснок, обжарьте около 30 секунд. Добавьте горошек и спаржу и перемешайте. Тушите около 2 минут.
3. Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте около минуты. Переложите пасту в кастрюлю с овощами. Добавьте щепотку соли по вкусу и несколько щепоток черного перца.
4. Добавьте в кастрюлю около 1/3 стакана песто и перемешайте. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и добавьте козий сыр, затем перемешайте все вместе и разложите по тарелкам.
5. Украсьте цедрой лимона, базиликом и/или мятой, если используете, а также тертым пармезаном.

Паста с курицей и кейлом

Капуста кейл – кладезь полезных веществ и клетчатки. А курица добавит необходимый белок.

• 220 гр готовой курицы (грудка или бедро)
• 85 гр нарезанной капусты кейл
• 85 гр сухой пасты пенне
• 1,5 стакана воды
• 1 небольшой нарезанный красный сладкий перец
• 2 ст.л. тертого пармезана
• 1 ст.л. оливкового масла
• половина средней луковицы
• 2 зубчика чеснока
• ¼ ч.л. молотого красного перца (по желанию)

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте курицу, обжарьте около 2–4 минут. Переложите на тарелку.
2. Выложите в кастрюлю болгарский перец и лук, тушите около 5 минут. Добавьте кейл, чеснок, красный перец (если используете) и курицу. Готовьте, помешивая, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю воду и макароны, доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока макароны не станут мягкими, 8–10 минут. Посыпьте пармезаном и сразу подавайте.

Паста с брокколи, грибами и помидорами

Брокколи, шпинат, помидоры и грибы – с таким набором паста будет сытной даже без мяса. Соус для этой пасты можно взять покупной, но вкуснее будет, если приготовите самостоятельно.

• 300 гр сырой пасты
• 600 гр бульона (куриного или овощного)
• 1 большая головка брокколи, разрезанная на мелкие соцветия
• 1 лоток грибов
• 1 пакет свежего шпината
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 120 гр соуса для пасты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1/2 ч.л. хлопьев красного перца
• сыр пармезан для посыпки

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте еще в течение минуты. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения.
2. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 15–20 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Выключите огонь и добавьте шпинат. Перемешайте и накройте крышкой. Дайте постоять 5 минут. За это время оставшаяся жидкость должна впитаться. Сверху посыпьте тертым пармезаном.