Блинчики Синнабон
Блинчики «Синнабон» — упрощенная версия знаменитых булочек, которая ничуть не хуже оригинала. Изысканный вкус и яркий аромат обещаем! Тесто готовят с добавлением кипящей воды, благодаря которой оно слегка заваривается, и тонкие блинчики из него получаются очень эластичными, не рвутся при переворачивании на сковороде. Почему мы назвали их «синнабонами»? Потому что далее, согласно рецепту, горячие блинчики необходимо начинить корично-сахарной смесью, свернуть трубочками и полить традиционным для этой выпечки сырным кремом. Подавать на стол блинчики «Синнабон» следует немедленно: так будет вкуснее.
Сложность: [object Object]
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Доп. время: 20 мин
Ккал: 301.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.38 г/12.46 г/40.62
Мука пшеничная 270 г
Вода 250 мл
Молоко 200 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 0.5 ч.л.
Сахар-песок 1.5 ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Для начинки и крема:
сыр творожный 100 г
Сливки 33% (классические) 3 ст.л.
Корица молотая 3 ст.л.
Сахар-песок 2 ст.л.
Сахарная пудра 30 г
Шаг 1
Приготовьте тесто для блинчиков. В миске слегка взбейте венчиком яйца с солью и сахаром. Влейте молоко. Снова взбейте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
Шаг 2
Постепенно добавьте в яично-молочную массу муку. Тщательно перемешивайте кулинарной лопаткой, чтобы не было комочков. Воду налейте в чайник и доведите до кипения.
Шаг 3
Постоянно помешивая блинное тесто кулинарной лопаткой влейте тонкой струйкой кипящую воду. На финальной стадии этого процесса можно работать венчиком. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на 20 минут.
Шаг 4
Подготовьте блинную сковороду с толстым дном и низкими бортиками. Поставьте на огонь и раскалите. Смажьте сковороду растительным маслом и вылейте на нее немного теста. Обжарьте блинчик с двух сторон и затем переложите на тарелку. Так же приготовьте блинчики из оставшегося теста.
Шаг 5
Сахар смешайте с двумя столовыми ложками молотой корицы. Блинчики разложите на рабочем столе. Посыпьте коричной смесью. Края блинчиков со всех сторон подверните внутрь, затем сверните трубочками.
Шаг 6
Сложите подготовленные блинчики в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Отправьте в духовку, нагретую до температуры 180 °C, примерно на 5 минут, чтобы внутри трубочек расплавился сахар.
Шаг 7
Для заливки слегка взбейте венчиком творожный сыр со сливками и сахарной пудрой. Распределите по блинчикам в форме. Посыпьте оставшейся молотой корицей и сразу подайте на стол.