Мидии в томатно-чесночном соусе
Мидии в томатно-чесночном соусе готовятся примерно 15 минут от начала и до конца, а получаются как в ресторане! Если у вас замороженные мидии, заранее достаньте их из морозилки. Вообще, блюда из любых очищенных варено-мороженых морепродуктов становятся вкуснее, если их перед приготовлением разморозить. Тушеные мидии в томатном соусе с чесноком можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучший вариант гарнира — это, конечно, макароны, а если сказать на итальянский манер — паста. Особенно оригинально будут смотреться с мидиями в соусе ракушки.
Сложность: [object Object]
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 547.88 ккал/порция
Б/Ж/У: 38.41 г/32.92 г/22.68
Мидии замороженные 500 г
Томаты рубленные в собственном соку 200 г
Томат черри 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 20 г
Базилик свежий 15 г
Масло растительное рафинированное 30 г
Масло сливочное 30 г
Соль
Приправа Смесь перцев
Шаг 1
Заранее разморозьте мидии. Для этого переложите их из упаковки в дуршлаг, дуршлаг установите в глубокую тарелку, накройте все пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 2
Лук и чеснок очистите, нарежьте средними кусочками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листочки базилика снимите со стебля, половину листочков грубо порубите.
Шаг 3
В глубокой сковороде или сотейнике на сильном огне нагрейте растительное масло, положите лук, обжаривайте 3 мин. Добавьте чеснок и помидоры черри, обжаривайте 2 мин.
Шаг 4
Добавьте в сотейник томатное пюре или консервированные резаные помидоры в собственном соку, посолите и поперчите по вкусу. Доведите томатную массу до кипения.
Шаг 5
Добавьте мидии и нарезанные листья базилика, уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, 3 мин. Всыпьте оставшийся базилик, снимите с огня и сразу же подавайте.