Шоколадный мусс
Сложность: [object Object]
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 604.34 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.87 г/46.43 г/36.09
200 г темного шоколада
20 г сливочного масла
3 яйца
1 ст.л. сахарной пудры
250 мл сливок жирностью 33%
свежие ягоды для украшения
Шаг 1
Наломайте шоколад на кусочки и сложите в небольшой сотейник. Добавьте сливочное масло и растопите на медленном огне или на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. Снимите сотейник с огня.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в растопленный шоколад и перемешайте.
Шаг 3
Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. В три приема добавьте белки в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой.
Шаг 4
Взбейте сливки и так же, в три приема, введите в шоколадную смесь и разложите мусс по стаканчикам, украсьте ягодами.