Курино-овощные котлеты с зеленью
Нежные и сочные курино-овощные котлеты с зеленью будут хороши с любым гарниром или домашним соусом. Но получится особенно нарядно, если подать их, уложив на листья зеленого салата вместе с кусочками спелого красного томата! А тем, кто предпочитает блюда посытнее, предложите картофельное пюре. Эти котлеты можно смело включать в еженедельный детский рацион: во-первых, потому что готовятся они с добавлением ценных для растущего организма овощей, да к тому же наиболее полезным способом — в духовке.
Сложность: легко
Порций: 9
куриное филе – 300 г
морковь – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
картофель - 1 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
яичный белок – 1 шт.
крупа манная – 3 ст.л.
сухари панировочные - 3 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
укроп - 1 пучок(а)
соль –
Шаг 1
Подготовить продукты для куриных котлет. Все овощи тщательно вымыть и обсушить.
Шаг 2
Кабачок натереть на терке.
Шаг 3
Картофель, натереть на средней терке, отжав выделившийся сок.
Шаг 4
Морковь потереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать.
Шаг 5
Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Тушить на небольшом огне 5 минут. Вместо растительного масла, овощи можно потушить с парой столовых ложек воды. Вместо соли можно добавить соевый соус.
Шаг 6
Добавить пассеровку к овощам и перемешать.
Шаг 7
Куриное филе порезать кусочками, посыпать приправой и измельчить в мясорубке, выложить в миску.
Шаг 8
Добавить мелко порубленный укроп и куриный белок, перемешать.
Шаг 9
По 1 ст. л. вмешать манную крупу, посолить по вкусу и тщательно все вымешать. Можно приготовить такие котлеты и без добавления яйца, заменив его дополнительными двумя столовыми ложками манной крупы. Смоченными в воде руками сформировать котлеты желаемой формы и размера. Получившиеся котлеты обвалять в панировочных сухарях и переложить на застеленный пергаментом противень.
Шаг 10
Выпекать куриные котлеты в духовке при температуре 180 С, перевернув их один раз для более равномерной прожарки. Время запекания котлет зависит от размера самих котлет.
Шаг 11
Куриные котлеты с кабачком готовы. Подавайте их с любым гарниром и соусом по собственному вкусу.