Зеленый фаршированный перец
Фаршированные перцы с мясом и рисом — это ароматное и очень вкусное блюдо в котором отлично смешиваются яркий вкус и аромат перцев, зелени и мяса. Рис связывает все вместе в единое целое - получается вкусная начинка.
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 1 ч 20 мин
Ккал: 405.56 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.12 г/26.36 г/28.18
болгарский перец 6 шт.
мякоть свинины 370 г
рис 0,5 стакан(а)
лук 1,5 шт.
морковь 1 шт.
кетчуп томатный 3 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сметана 3 ст.л.
сахар 1 щепотка(и)
вода 100 мл
приправа для свинины 0,5 ч.л.
чеснок (зубчик) 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
зелень 1 пучок
2 щепотки переца
2 щепотки соли
Шаг 1
Отвариваем рис до полуготовности.
Шаг 2
Воду сливаем через сито.
Шаг 3
Лук, чеснок и морковку почистить. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на крупной терке.
Шаг 4
Перцы промойте, аккуратно срежьте шляпку и почистите от семян. Наколите перчики (бока) зубочисткой, это для того, чтобы при нагреве, шкурка не лопнула.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом (1 ст. л.) и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 6
Затем добавьте морковь и пассеруйте 2-3 минуты.
Шаг 7
Выкладываем пассеровку к рису и перемешиваем.
Шаг 8
Мякоть свинины нарезаем кусочками. Добавляем половину репчатого лука, дольку чеснока, приправу, перец молотый и соль.
Шаг 9
Измельчаем массу блендером или мясорубкой. К мясному фаршу добавляем 2 ст. ложки рисовой смеси, рубленную зелень и перемешиваем до однородности.
Шаг 10
Наполните перцы фаршем на 2/3 объема. Если остался фарш, вмешайте его в рисовую смесь.
Шаг 11
Приготовим соус. Смешиваем с водой (50 мл): 2-3 ст. л. томатного кетчупа, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла. Добавляем прессованную дольку чеснока и щепотку перца. Можно добавить щепотку сахара. Вместо соли у меня соевый соус.
Шаг 12
В перчики добавляем по 1 ст. л. приготовленного соуса и накрываем крышечками. Оставшийся томатный соус смешиваем с 50 мл воды, солим и добавляем в рисовую смесь.
Шаг 13
Смазываем миску для выпечки растительным маслом и выкладываем рисовую смесь. Затем раскладываем перец.
Шаг 14
Закрываем миску крышкой или фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Тушим фаршированный перец с рисом около часа на слабом огне.
Шаг 15
Приятного аппетита!