Плов с чесноком и говядиной на сковороде
Плов с чесноком и говядиной на сковороде — очень вкусное и при этом полезное блюдо. Из готового плова чеснок вынимают, а при подаче кладут его поверх общего блюда. К этому времени зубчики теряют излишнюю остроту и приобретают сладость, сохраняя все целебные свойства. Для приготовления плова по нашему рецепту можно использовать как толстостенную сковороду, так и казан. Подавайте блюдо горячим, по желанию украсив любой зеленью, которая имеется у вас в наличие. Ниже мы подробно описали весь процесс.
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 2 ч
Доп. время: 10 мин
Ккал: 682.82 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.96 г/30.71 г/81.07
250 гр говядины
500 гр риса
3 луковицы
2 моркови
200 гр чеснока
150 гр растительного масла
800 мл воды
2 ч.л. любой смеси специй для плова
соль- по вкусу
Шаг 1
Собираем ингредиенты для плова
Шаг 2
Раскалить казан или толстостенную сковороду. Разогревать до 9 минут, пока не появится легкая дымка
Шаг 3
Нарезать мясо поперек волокон средними кусками
Шаг 4
Добавить мясо в казан/сковороду. Обжарить в течении 15 минут на среднем огне до образования корочки
Шаг 5
Нарезать лук толстыми кольцами
Шаг 6
Добавить лук в казан/сковороду. При обжаривании следить, чтобы все ингредиенты сохраняли свой первоначальный вид
Шаг 7
Нарезать морковь соломкой
Шаг 8
Добавить морковь в казан/сковороду. Обжарить в течении 10 минут
Шаг 9
Добавить смесь специй для плова и соль по вкусу
Шаг 10
Залить 200 мл воды. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой. Варить 20 минут
Шаг 11
Промыть половину необходимого количества риса, всыпать ровным слоем в казан/сковороду
Шаг 12
Выложить на рис очищенный чеснок
Шаг 13
Всыпать вторую часть риса
Шаг 14
Аккуратно залить воду, чтобы она на 1-1,5 см закрывала рис. Довести плов до кипения. Плотно накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до выпаривания воды (около 50 минут). Готовый плов аккуратно перемешать
Шаг 15
Приятного аппетита!