Куриные желудки по-корейски
Куриные желудки по-корейски — легкое в исполнении и при этом оригинальное домашнее блюдо с пикантным вкусом. Поэтому, если вы любите эти субпродукты, а также азиатскую кухню в принципе, непременно возьмите на заметку наш рецепт. Помните, что работать с куриными желудками следует особенным образом. Во-первых, обязательно удаляйте внутреннюю пленку из каждого, во-вторых — предварительно отварите желудки перед тушением, как мы и предлагаем в нашем рецепте. В результате они получатся мягкими и понравятся даже тем, кто раньше относился к ним предвзято.
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 311.41 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.28 г/20.36 г/6.35
Куриные желудки 500 г
Бульон куриный 180 мл
Лук репчатый 100 г
Чеснок 5 зубчик(а)
Соус соевый 50 мл
Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
Кинза
Перец чёрный молотый
Соль
Шаг 1
Куриные желудки надрежьте и удалите внутреннюю пленку. Промойте субпродукты. В кастрюле доведите до кипения 2 л воды и посолите ее. Добавьте желудки и варите 15 минут.
Шаг 2
Откиньте куриные желудки на дуршлаг, дайте остыть до теплого состояния. Нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и порубите.
Шаг 3
В сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук с чесноком. Жарьте, помешивая, на среднем огне 4 минуты. Добавьте куриные желудки. Залейте бульоном и тушите на слабом огне 10 минут.
Шаг 4
Влейте соевый соус. Немного посолите и поперчите. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Кинзу мелко нарежьте. Посыпьте зеленью готовое блюдо и подайте на стол.