1. Главная
  2. Рецепты
  3. Куриные котлеты
  4. Куриные котлеты с манкой
Мария Федина
09 октября 2024 г.

Куриные котлеты с манкой

Мария Федина
09 октября 2024 г.

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Куриные котлеты с манкой — это сочные, пышные и вкусные котлеты, которые прекрасно подойдут для детского меню. Дети их особенно любят, а при приготовлении на антипригарной сковороде без масла, а затем тушении или запекании в духовке, куриные котлеты становятся еще более полезными. Основу для котлет лучше готовить из мяса куриных бедер, так как оно более сочное, чем грудка, но для диетического варианта можно использовать и филе. Чтобы котлеты получились мягкими и воздушными, манная крупа должна разбухнуть. Поэтому не спешите формировать котлеты и выкладывать их на сковороду — дайте фаршу немного постоять.  

Сложность: легко
Калории: 546.13 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 20 мин
Б/Ж/У: 36.32 г/33.59 г/17.66
МясорубкаОбедУжинОсновное блюдоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриное бедро 800 г
Манная крупа 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Яйцо куриное 1 шт.
Соль
Перец чёрный молотый
Масло растительное рафинированное
Укроп
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Сначала сделайте фарш. Снимите кожицу с куриных бедер (она не понадобится) и срежьте мякоть. Пропустите мясо через мясорубку со средней решеткой.  

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)

Шаг 2

Добавьте в фарш натертый на терке или нарезанный мелко лук и пропущенный через пресс чеснок. Вбейте яйцо, чтобы фарш лучше держал форму при жарке на сковороде. 

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)

Шаг 3

Всыпьте в фарш манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы манка набухла и впитала соки. Это важный шаг, так как благодаря ему котлеты получатся пышными.

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)

Шаг 4

Фарш должен стать чуть более плотным. При желании можете добавить в куриный фарш измельченную зелень, например, укроп. Еще раз перемешайте. Сформируйте из куриного фарша котлеты небольшого размера.

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)

Шаг 5

Выложите котлетки на разогретую с маслом сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, можно вообще обойтись без масла.

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)

Шаг 6

Доведите куриные котлеты с манной крупой до полной готовности, потушив их на слабом огне под крышкой. Если необходимо — добавьте в сковороду немного воды. Еще вариант — выложить обжаренные котлеты в жаропрочную форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.  

Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой (gastronom.ru)
КСТАТИ
Кроме лука и чеснока в куриный фарш для котлет можно добавить немного горчицы — это придаст котлетам более интересный вкус. На указанное в рецепте количество ингредиентов достаточно будет 1 столовой ложки горчицы.  
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы куриные котлеты получились более полезными, используйте манную крупу из твердых сортов пшеницы, а еще лучше — цельнозерновую. Цельные злаки содержат больше клетчатки, витаминов и минералов.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриные котлеты
Куриные котлеты

Куриные котлеты - одно из самых популярных и любимых блюд на нашем столе. Котлеты из курицы любят и взрослые, и дети. Нежные и сочные, куриные котлеты подойдут и для обеда, и для ужина, и для праздничного стола.

82 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Котлеты
571 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ