Главная
Рецепты
Ленивые пирожки с капустой на кефире

Ленивые пирожки с капустой на кефире

Хочется пирожков, но нет времени ставить тесто? Приготовьте ленивые пирожки с капустой на кефире без дрожжей. Для них и духовка не понадобится, можно быстро поджарить на сковороде. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для занятых людей. Продукты нужны самые простые, времени много не требует, а результат порадует — пышные румяные пирожки на скорую руку на столе. Они подойдут и для перекуса, и для ужина, их можно взять с собой на работу, они с успехом заменят второе блюдо в обед. А уж летом на даче их можно подавать с утра до вечера!

Сложность: легко

Калории: 419.19 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 25 мин

Доп. время: 50 мин

Б/Ж/У: 9.53 г/20.23 г/50.04

ЗавтракОбедУжинВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

8Порций

Для теста

Мука пшеничная 450 г

Кефир 3.2% 350 г

Яйцо куриное 2 шт.

Сахар-песок 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Сода пищевая 1 ч.л.

Масло растительное рафинированное 1 ст.л.

Масло растительное рафинированное 100 мл

Для начинки

Капуста белокочанная 400 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Масло растительное рафинированное по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте начинку для ленивых пирожков с капустой. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите. Капусту нарежьте небольшими кубиками, такая нарезка более удобна для начинки пирогов.

Шаг 2

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Жарьте лук 3 минуты, не допуская пригорания. Положите к луку морковь, готовьте, помешивая, еще 5 минут.

Шаг 3

Добавьте на сковороду капусту, перемешайте с луком и морковью, жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Уменьшите огонь, влейте 2‒3 ст. ложки воды, накройте крышкой и тушите капусту до мягкости 15‒20 минут. В конце посолите и поперчите начинку. Дайте ей остыть.

Шаг 4

Замесите тесто для пирожков. Для этого смешайте венчиком в миске кефир с содой. Он должен запениться. В другой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте яичную массу в кефир, перемешайте.

Шаг 5

Понемногу добавляйте в кефирную массу просеянную муку, продолжая перемешивать ложкой. У вас должно получиться вязкое тесто средней густоты, немного гуще, чем на оладьи.

Шаг 6

Добавьте в приготовленное тесто остывшую капустную начинку, тщательно перемешайте ложкой, чтобы все соединилось в относительно однородную массу. Дайте тесту постоять 15 минут.

Шаг 7

На сковороде разогрейте много растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, придавая круглую или овальную форму. Жарьте ленивые пирожки с капустой с двух сторон до румяного цвета, перевернув один раз. Следите, чтобы не пригорели. Подливайте масло на сковороду для каждой новой порции пирожков.

Шаг 8

Переложите готовые ленивые пирожки с капустой шумовкой на блюдо, выстланное бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте пирожки теплыми.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Начинку для ленивых пирожков с капустой можно приготовить из одной капусты без лука и моркови. Если капуста молодая, ее не нужно тушить или жарить. Просто нашинкуйте, посолите и помните руками, чтобы дала сок, который надо слить. Смешайте капусту с кефирным тестом, добавив 1‒2 ст. л. растительного масла и жарьте пирожки как обычно.

КСТАТИ

Подавать ленивые пирожки с капустой можно как горячую закуску или как отдельное блюдо со сметаной или с соусом из несладкого йогурта с чесноком и рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#пирожки #пирожки с капустой #жареные пирожки