1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты из тыквы
  4. Салат с топинамбуром, тыквой и брынзой
Третьякова Дарья
09 ноября 2021 г.

Салат с топинамбуром, тыквой и брынзой

Третьякова Дарья
09 ноября 2021 г.

Топинамбур не пользуется большой популярностью у хозяек и очень зря. Эти небольшие невзрачные коренья очень полезны! Блюда из топинамбура понижают уровень сахара в крови, нормализуют пищеварение, способствуют росту полезной микрофлоры в кишечнике. Включите небольшое количество блюд из «земляной груши» в ваш рацион, это не только полезно, но и очень вкусно!

Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 10 мин
Доп. время: 20 мин
ЗапеканиеОбедУжинСалат
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
топинамбур 100 г
тыква 200 г
оливковое масло 1 ст.л.
руккола 35-50 г
алыча сушеная 2 шт.
брынза из козьего молока 60 г
тыквенные семечки 1 ст.л.
масло из тыквенных семечек 1 ст.л.
винный уксус 1 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Нагреть духовку до 180’С. Тыкву и топинамбур почистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень, выстланный пергаментом. Запекать в духовке 15-20 минут до мягкости. Охладить.

Шаг 2

Алычу промыть, залить горячей водой на 5 минут. Слить воду, нарезать мелкими кусочками. Брынзу раскрошить на мелкие кусочки. Рукколу вымыть, промокнуть полотенцем лишнюю воду.

Шаг 3

На дно салатника выложить рукколу, на ней равномерно разложить остывшую тыкву ,топинамбур и алычу. Посыпать брынзой и тыквенными семечками. Посолить. Смешать масло из тыквенных семечек с винным уксусом и полить салат.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Алычу можно заменить несладкой курагой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Топинамбур

ПРОДУКТ

Топинамбур

Вкус у топинамбура ореховый, немного напоминает каштан, структура — как у редиски. Чистить его непросто: ножом срезается довольно толстый верхний слой, так что лучше счищать кожуру ножом ...

Топинамбур
Топинамбур

Топинамбур, земляная груша, или подсолнечник клубненосный – многолетнее растение родом из Северной Америки. В XVI веке топинамбур был очень распространен во Франции, Англии, Голландии и Бельгии. ...

20 рецептов
Суперполезный салат из топинамбура с помидорами черри
Суперполезный салат из топинамбура с помидорами черри

В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов. Также содержится инулин, вещество столь ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ