Треска с фенхелем и томатами

Третьякова Дарья

10 ноября 2021 г.

0Комментировать

*Треска с фенхелем и томатами* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Треска-прекрасный источник белка, отличный вариант ужина для спортсменов после силовых тренировок, людей, следящих за своим здоровьем, а также для детей. Многие избегают готовить эту рыбу, считая её сухой и слишком невыразительной на вкус. Этот рецепт перевернёт ваши представления о ней! Обилие овощей предаст рыбе дополнительную сочность, а фенхель прекрасно оттенит её вкус.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Доп. время: 10 мин

ВыпеканиеУжинОсновное блюдоВечеринка, фуршетРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

треска свежая, филе 800 г

лук репчатый крупный 1 шт.

фенхель свежий, крупный вилок 1 шт.

томаты в собственном соку без кожицы 200 г

лук шалот 1 шт.

томаты Черри 100 г

сливочное масло 10 г

топленое масло 40 г

оливки зелёные, без косточки 100 г

зелёный лук, пучок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из филе рыбы извлечь кости, нарезать на порционные куски шириной в 4 пальца ладони. Стеклянную или керамическую форму смазать сливочным маслом, равномерно выложить рыбу. Разогреть духовку до 200’C.

Шаг 2

Из фенхеля вырезать кочерыжку, листья нарезать поперёк на кусочки о,5 см толщиной. Очистить репчатый лук и лук шалот, нарезать небольшими кубиками. В сковороде с толстым дном распустить топлёное масло. Пассеровать лук до прозрачности, постоянно помешивая. Добавить фенхель, перемешать, убавить нагрев, тушить около 10 минут под закрытой крышкой. Добавить томаты в собственном соку, перемешать, посолить, тушить ещё около 5 минут. Добавить нарезанный кусочками зелёный лук. Нарезать оливки пополам, добавить к тушеным овощам. Тушить овощи 5 минут под закрытой крышкой.

Шаг 3

Равномерно выложить шубку из овощей на рыбу, сверху красиво разложить помидоры Черри, поставить форму в духовку. Запекать 18-20 минут. Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Очень вкусно добавить в тушеные овощи сок половины лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#треска #второе блюдо #ужин #авторская кухня #Встреча с друзьями #выпекание #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Черная треска. Рецепты

Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя бриллиантом среди съедобных обитателей морей. Название «треска» обманчиво: с привычной ...

10 рецептов

СТАТЬЯ

Экономная хозяйка: пять блюд из трески

Уникальная рыба - треска. С одной стороны, она доступна по цене, с другой это весьма уважаемая рыба не только в нашей стране, но и в Европе, и в обеих Америках. А кулинарный потенциал ...

СТАТЬЯ

11 рецептов с недорогой икрой

Икра мойвы, трески, щуки и сельди — недорогая альтернатива красной лососевой икре. Что с ней делать? Готовить! Она достойна того, чтобы непосредственно участвовать в приготовлении блюд, ...