- Главная
- Рецепты
- Блюда из мясного фарша
- Каннеллони с фаршем в духовке
Каннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиентов в нем вполне традиционное, хорошо знакомое нам по классической лазанье или спагетти болоньезе. Главное отличие — в форме самой пасты! Каннелони наши бабушки вполне могли бы назвать очень крупными «макаронами», что на самом деле так и есть. Так вот, в Италии их наполняют тем или иным фаршем и запекают под соусом. Если речь идет о мясной начинке, то ее обычно дополняют томатным, как и предусмотрено в этом рецепте. Стоит попробовать!
Шаг 1
Приготовим все необходимые ингредиенты блюда: каннеллони, мясной фарш, сыр, помидоры, лук и специи. Лук очистите. Сыр натрите на средней терке. Помидоры разомните вилкой.
Шаг 2
Лук мелко порубите. В сковороде нагрейте оливковое масло. Положите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Следите, чтобы лук не пригорел!
Шаг 3
Добавьте в сковороду к луку мясной фарш. Разбивая вилкой комочки, готовьте до изменения цвета. Затем прибавьте огонь и жарьте фарш с луком для начинки каннелони 5 мин.
Шаг 4
В получившуюся массу добавьте половину измельченных помидоров. Тушите на слабом огне 20 мин. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Приправьте сушеным базиликом.
Шаг 5
Начинку для каннелони снимите с огня и дайте ей остыть. Затем аккуратно начините ею каннелони. Делать это удобно с помощью чайной ложки или даже кофейной.
Шаг 6
Начинённые фаршем каннеллони выложите в форму. Залейте оставшимися измельчёнными помидорами. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 30 мин при 190 градусов.
Шаг 7
Готовые каннелони в соусе, запеченные под сырной корочкой, разложите по порционным тарелкам и сразу подайте на стол. Можно посыпать измельченной пряной зеленью по вкусу.
В качестве основы соуса для запекания каннеллони с фаршем в духовке подойдут консервированные протертые томаты или свежие. Последние следует разрезать на половинки и просто натереть на крупной терке. Кожицу не используйте.
Для начинки каннеллони можно взять чисто говяжий фарш или смешанный, со свининой (пропорции 1:1). Лучше всего, конечно, купить хорошие куски мяса и пропустить их через мясорубку самостоятельно.
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.
Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...
Каннеллони (ит. cannelloni) — итальянская паста в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см.
Паста под соусом болоньезе, то есть «по-болонски» – традиционное блюдо для центрального региона Италии – Эмилии Романьи. Болонья всегда была настолько богатым, процветающим городом, что ее жители ...
Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Для приготовления лазаньи слои пасты чередуют с мясной начинкой (перемешанной с томатной пассатой), каждый слой смазывают соусом бешамель, ...
Пока нет комментариев