1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда из хурмы
  4. Закуска из хурмы, сливочного сыра и базиликового масла
Shefs
23 декабря 2018 г.

Закуска из хурмы, сливочного сыра и базиликового масла

Shefs
23 декабря 2018 г.
0Комментировать
Хурма, буррата и базиликовое масло
Хурма, буррата и базиликовое масло (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Молодой сыр для этого блюда можно взять совершенно любой - моцареллу, страчиателлу или даже адыгейский. Главное, чтобы он не был слишком соленым. Но со сливочной бурратой хурма творит настоящие чудеса. Элементарная в приготовлении закуска из бурраты с хурмой и балзиликовым маслом, которую предлагает приготовить Руслан Закиров, шеф-повар питерского ресторана Kuznya, на столе будет смотреться свежо и изысканно. Подать шампанского в студию!

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Без термообработкиОбедЗакускаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДень влюбленныхДень рожденияНа праздничный столНовый годРождествоРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
хурма – 440 г
сыр буррата – 4 шт. (или 4 шарика моцареллы)
базиликовое масло – 120 г
масло оливковое экстра вирджин – 40 г
соль – 4 г
Для базиликового масла:
100 г свежего зеленого базилика
100 г хорошего оливкового масла экстра вирджин
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления базиликового масла базилик измельчите блендером (делайте это в импульсном режиме, чтобы базилик не нагревался и не терял вкус). Смешайте с оливковом масле и дайте 1 час настояться в холодильнике.

Шаг 2

Хурму очистите от кожи и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Выложите буррату на подушку из базиликового масла, вокруг поместите кубики хурмы, слегка посолите и приправьте чистым оливковым маслом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Русланом Закировым, шеф-поваром ресторана Kuznya (Санкт-Петербург). 

 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с сыром
Салаты с сыром

Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в диетическом отношении. Вкус сыра настолько богат, что может самым решительным образом улучшить характер блюда ...

357 рецептов
Что приготовить на Новый год 2025

ГРУППА

Что приготовить на Новый год 2025

Есть счастливцы, которые всегда знают, что приготовить на Новый Год по той простой причине, что на столе будет традиционный набор блюд.

6717 рецептов
Закуски и салаты с хурмой
Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

40 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Торт со сливочным сыром
Торт со сливочным сыром

Торт со сливочным сыром непременно понравится всем любителям желейных десертов, например, знаменитого «Птичьего молока». Но наш вариант, пожалуй, даже более интересный за счет кусочков апельсина и ...

1 ч 30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ