Главная
Рецепты
Блинный милфей с зеленым чаем

05 февраля 2018 г.

Блинный милфей с зеленым чаем

Name: Блинный милфей с зеленым чаем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: яйцо куриное – 2 шт.; сахар – 80 г; молоко 3,2% – 450 мл; мука пшеничная – 120 г; соль; сода пищевая – 4 г; масло растительное – 50 г; чай матча – 20 г; молоко - 150 мл; сливки 35 – 38% - 150 мл; сахар – 60 г; крахмал – 25 г; масло сливочное – 30 г; ванильный стручок – 1 шт.; яйцо куриное – 1 шт; клубника свежая – 100 г; малина свежая – 25 г; мята - 10 г; клубника – 4 шт; мороженое карамельное – 200 г; клубника свежая – 20 г; малина свежая – 20 г; сахар по вкусу; кленовый сироп – 10 г

shefs

05 февраля 2018 г.

*Блинный милфей с карамельным мороженым* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Блинный милфей - это мини-тортик из блинов с ягодным кремом. Очень изящный десерт, который станет модным завершением праздничного обеда на Масленицу.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ВыпечкаСковородаМиксерВыпеканиеЖаркаОбедДень рожденияРомантический ужинНовый годФуршетДетский праздникМасленицаДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для блинов:

яйцо куриное – 2 шт.

сахар – 80 г

молоко 3,2% – 450 мл

мука пшеничная – 120 г

соль

сода пищевая – 4 г

масло растительное – 50 г

чай матча – 20 г

Для крема:

молоко - 150 мл

сливки 35 – 38% - 150 мл

сахар – 60 г

крахмал – 25 г

масло сливочное – 30 г

ванильный стручок – 1 шт.

яйцо куриное – 1 шт

клубника свежая – 100 г

малина свежая – 25 г

Для подачи:

мята - 10 г

клубника – 4 шт

мороженое карамельное – 200 г

Для соуса:

клубника свежая – 20 г

малина свежая – 20 г

сахар по вкусу

кленовый сироп – 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить блины. В миске взбить яйца и сахар. Подогреть молоко, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром. В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно перемешивая. Добавить соду и растительное масло, перемешать. Затем в тесто добавить порошок матча и снова перемешать. Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 2

Приготовить крем. Молоко, сливки, сахар, крахмал, масло сливочное, ванильный стручок, яйцо куриное, порезанную пополам клубнику и малину выложить в миску. Хорошо взбить миксером до получения густого крема.

Шаг 3

Приготовить ягодный соус. Клубнику и малину перетереть с сахаром, добавить кленовый сироп, перемешать.

Шаг 4

При помощи кондитерского кольца вырезать из блинов одинаковые кружки. Каждую заготовку смазать кремом и уложить их друг на друга.

Шаг 5

Милфей полить ягодным соусом, украсить мятой и клубникой. Подавать с шариком мороженого.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Саидом Фадли, шеф-поваром кафе здорового питания Have A Nice Day.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#фуршет #выпечка #масленица #матча #обед #выпекание #блины #новый год #детский праздник #мороженое #День рождения #сковорода #жарка #романтический ужин #миксер #яйцо куриное #ягодный соус #чай матча

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины: фуршетный стол

Для фуршетного стола подойдут блины. Но не традиционные масленичные блины, сложенные стопкой, а небольшие блинчики, свернутые или конвертиком. Блины готовятся из жидкого теста, выпекаются на ...

ГРУППА

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и ...

ГРУППА

Блины со сладкой начинкой

Блины со сладкой начинкой – идеальный завтрак, полдник, перекус и даже ужин. Лучше всего для заворачивания сладкой начинки подходят тонкие блинчики на молоке или кефире, но французские ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...