Котлета «Пастушья» из четырех видов мяса

30 января 2018 г.

*котлета свиная* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

Эта гранд-котлета готовится из четырех видов мяса. А подать ее можно в принципе с чем угодно. Шеф-повар ресторана "Шинок" Елена Никифорова для того, чтобы поднять градус настроения, рекомендует отварной картофель, аджику или любой другой острый соус.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

МясорубкаЖарениеНа сковородеОбедУжинВторое блюдоКотлетыКотлеты рубленыеОсновное блюдоДетское менюДень влюбленныхДень рожденияМасленицаНа праздничный столНовый годРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук репчатый -400 г

шея свиная -200 г

бедро куриное - 200 г

лопатка говяжья - 200 г

жиго барашка - 200 г

сухой чеснок - 10 г

приправа для гриля - 10 г

панировочные сухари - 100 г

растительное масло для жарки

соль, черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить, нарезать полукольцами, пассеровать.

Шаг 2

Четыре вида мяса и пассерованный лук пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Добавить соль, перец, сухой чеснок, приправу для гриля. Вымешать и хорошенько отбить фарш, сформировать котлеты.

Шаг 4

Панировать котлеты в крупных сухарях, затем обжарить. Подавать котлеты с отварным картофелем и аджикой или любым острым соусом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Еленой Никифоровой, шеф-поваром ресторана Шинок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#репчатый лук #масленица #котлеты #второе блюдо #ужин #обед #новый год #мясные котлеты #День рождения #сковорода #жарка #романтический ужин #панировка #куриные бедрышки #мясорубка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

41 рецептов

Котлеты - казалось бы, блюдо банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается оно не у всех. Взять, к примеру, классику жанра – котлеты говяжьи… Первое, на что следует ...

123 рецептов

ГРУППА

Фарш

Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...