1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты с моцареллой
  4. Салат с грушами, руколой и моцареллой
Марина
19 июня 2017 г.

Салат с грушами, руколой и моцареллой

Марина
19 июня 2017 г.
0Комментировать
Рецепт салата с грушами, руколой и моцареллой
Рецепт салата с грушами, руколой и моцареллой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Салат с грушами, руколой и моцареллой
Салат с грушами, руколой и моцареллой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт салата с грушами, руколой и моцареллой
Рецепт салата с грушами, руколой и моцареллой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Салат с грушами, руколой и моцареллой
Салат с грушами, руколой и моцареллой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Салаты с карамельными грецкими орехами очень любимы мною. А в этом еще и рукола с грушами, моцарелла - одним словом все самое любимое! Но без заправки из цедры и сока апельсина с маслом и зернистой горчицы салат не был таким восхитительным.

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 50 мин
БлендерВаркаВо ФритюреСалатВечеринка, фуршетДень рождения
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
рукола или микс-салата с руколой 200 г
грецкие орехи 100 г
груши кисло-сладкие 2 шт.
сахарная пудра 150 г
апельсин 1 шт.
зернистая горчица 1 ст.л.
масло оливковое 5 ст.л.
масло для фритюра
соль, перец по вкусу
соль крупнокристаллическая по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Готовим заправку для салата - она в нем играет важную роль. Снимаем цедру с апельсина, затем выдавливаем сок.

Шаг 2

Смешиваем сок и цедру с горчицей, оливковым маслом (4-5 ст.л). Взбиваем соус блендером до состояния эмульсии.

Шаг 3

Орехи сначала отвариваем 20 минут, вынимаем и сразу обваливаем в сахарной пудре. Затем обжариваем во фритюре до золотистой корочки и выкладываем на пергамент, присыпав крупной солью.

Шаг 4

Груши, очищенные от сердцевины, нарезаем дольками и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Добавляем соль, перец по вкусу.

Шаг 5

Руколу поливаем половиной заправки, перемешиваем и выкладываем по тарелкам.

Шаг 6

Сверху на руколу укладываем груши, шарики моцареллы, поливаем оставшейся заправкой и посыпаем орешками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3382 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ