Трюфели с авокадо и арахисовой пастой

Елена Иванова

12 апреля 2017 г.

0Комментировать

*Трюфели с авокадо и арахисовой пастой* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

*Готовим трюфели с авокадо и арахисовой пастой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Шоколадный трюфель - французское изобретение - изначально готовили из кремовой массы "ганаше", которая состояла из шоколада и сливок. Конфета имела форму шара и обязательно обваливалась в порошке какао. Это изделие обладало фантастическим вкусом, и кулинары моментально возвели трюфель в ранг особенных сладостей. После того как концепция этих замечательных конфет была разработана окончательно, кондитеры стали экспериментировать с различными текстурами трюфеля, добавляя в массу орехи, ликеры или шампанское, обваливая конфеты в кокосовой стружке или мелком сахаре. Я хочу предложить необычные по вкусу, но очень вкусные, сытные и полезные трюфели. Готовьте на здоровье и наслаждайтесь прекрасным десертом с чашечкой утреннего кофе!

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 45 мин

Без термообработкиДесерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

авокадо 1 шт.

шоколад темный 100 г

паста арахисовая 3 ст.л.

хлопья овсяные 1 стакан(а)

стружка кокосовая 30 г

курага 200 г

лайм 1 шт.

вода 5 ст.л.

сахарная пудра 3 ст.л.

какао-порошок по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курагу хорошенько помыть. Обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

Шаг 2

Лайм тщательно промыть в горячей воде. Обсушить. На мелкой терке натереть цедру, стараясь снять только зеленую часть кожуры (у меня еще немного лимонной цедры). С помощью соковыжималки выдавить лаймовый сок.

Шаг 3

В сотейнике соединить лаймовый сок, воду. Добавить курагу, цедру и сахарную пудру. Поставить на огонь и проварить на среднем огне несколько минут. Массу снять с огня и дать слегка остыть. Затем пробить массу погружным блендером.

Шаг 4

Тем временем овсяные хлопья перемолоть с помощью кофемолки в муку.

Шаг 5

Авокадо освободить от косточки. С помощью ложки вынуть мякоть.

Шаг 6

В чаше блендера соединить курагу, авокадо и арахисовую пасту. Пробить до однородности. Затем добавить овсяную муку и кокосовую стружку. Тщательно все перемешать.