Говяжий стейк на кости в соусе барбекю

Shefs

19 января 2017 г.

0Комментировать

*Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастропаба Никуда не едем* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Говяжий стейк на кости в соусе барбекю* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Представляем рецепт приготовления феноменального стейка. Только купите для него подходящий мясной отруб отличного качества.

Сложность: средне

Порций: 1

ЗапеканиеТушение, томлениеОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

говядина на кости - 1,5 кг

семена фенхеля – 10 г

перец – 7 г

соль – 7 г

соус барбекю - 150 г

Для подачи:

лук маринованный – 50 г

перец чили маринованный - 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо посолить, поперчить и натереть специями, затем томить в течение 1 часа в су-виде при температуре 60 градусов.

Шаг 2

После обильно полить соусом барбекю и запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут. Подавать с маринованным луком и перцем чили.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром гастропаба «Никуда не едем».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#говядина #стейк #второе блюдо #Встреча с друзьями #новый год #запекание #День рождения #рецепт от шеф-повара #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

128 рецептов

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые усилия. Особого ...

54 рецептов

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...