1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пирог с курагой
  4. Пирог с рисом и курагой
Maturim
16 марта 2023 г.

Пирог с рисом и курагой

Maturim
16 марта 2023 г.

Пирог "Самовар" с рисом и курагой
Пирог "Самовар" с рисом и курагой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Пирог с рисом и курагой произведет неизгладимое впечатление и на ваших близких, и на гостей, которым повезет попробовать эту чудесную выпечку. Что касается теста, в нем нет ничего особенного: обычное дрожжевое на молоке. А вот о начинке стоит сказать отдельно! Основу ее составляет бархатистый отварной рис, который дополняется ароматной курагой и сахаром. Сочетание — поистине изумительное, и даже странно, что такую начинку очень редко используют для выпечки. Ну а сам пирог формуется в виде самовара, который очень презентабельно смотрится на столе.

Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Доп. время: 2 ч
ВыпечкаИзделие из тестаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
курага 100 г
сахар 1 ст. л.
рис 50 г
молоко 230 мл
сахар 70 г
яйцо 1 шт.
маргарин 80 г
соль 1/2 ч. л.
сухие дрожжи 1 ст. л.
мука пшеничная 400-450 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовить опару для теста пирога. Молоко подогреть, добавить чайную ложку сахара. Смешать 150 г просеянной муки с сухими дрожжами. Всыпать муку в молоко и замесить жидкое тесто (опару). Опару поставить в теплое место на полчаса.

Шаг 2

В подошедшую опару добавить 1 яйцо, оставшийся сахар, 80 г растопленного маргарина и 250-300 г муки. Тесто не должно быть очень крутым. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить для подъема в теплом месте.

Шаг 3

Подготовить начинку пирога. Рис отварить до готовности, затем откинут на сито и осторожно промыть. Курагу хорошо промыть, нарезать крупно. Все перемешать, добавить сахар.

Шаг 4

Подошедшее тесто раскатываем в пласт и намечаем контур круга нашего пирога-"самовара". Выкладываем в середину начинку из риса и кураги, распределяя ее равномерно.

Шаг 5

Сверху начинку из риса с курагой закрываем пластом теста, вырезаем круг и хорошо защипываем края. Далее украшаем получившийся "самовар" кусочками теста.

Шаг 6

Вырезаем "чайник". Украшаем кусочками теста. Перед выпечкой пирог смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем пирог при температуре 180 градусов до готовности (примерно минут 15).

Шаг 7

Даем пирогу с рисом и курагой немного остыть, около 10-15 мин., под сложенным вдвое полотенцем. Подаем на стол к чаю теплым. Хотя и холодным этот пирог тоже очень хорош.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Горячий пирог с рисом и курагой смажьте кусочком сливочного масла, затем накройте толстым полотенцем и оставьте на 10 минут: выпечка станет невероятно мягкой.

КСТАТИ

В начинку такого пирога к рису с курагой можно добавить также изюм и немного тертой лимонной цедры или цитрусовых цукатов — для особенно приятного аромата.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2177 рецептов
Открытый пирог
Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

159 рецептов
Выпечка, рецепты

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

13008 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Пирог с курагой
Пирог с курагой

Пирог с курагой приготовить также просто, как и любую другую выпечку с несложной начинкой. Есть несколько тонкостей для приготовления начинки из этого сухофрукта, следуя которым, вы испечете идеальный ...

19 рецептов
Выпечка с курагой
Выпечка с курагой

Курага – один из самых популярных и любимых видов сухофруктов. С курагой можно испечь вкуснейшие пироги, пирожки, булочки, сырники, печенье, рогалики, ватрушки и слойки, пирожные и торты, маффины и ...

92 рецептов
Рисовая каша
Рисовая каша

Первый секрет вкусной рисовой каши: следует перебрать крупу, чтобы отобрать плохие зерна. После этого рисовую крупу стоит промыть – сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с ...

60 рецептов
Пироги на маргарине
46 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ