- Главная
- Рецепты
- Острые блюда
- Замечательный острый сырный дип с печёными перцами
Замечательный острый сырный дип с печёными перцами
В нашей семье не принято есть бутерброды. Как-то не задалось с этим делом 😅 Но если есть что-нибудь вкусненькое (приготовленное собственноручно 🤗) намазать на зерновой хлебушек, то мы не остановимся, пока все не съедим 😝
Шаг 1
Возьмите 500 г красивого и ароматного сезонного перца, парочку прекрасных чили (старайтесь брать перцы разных сортов, так вкус будет многограннее. Сейчас на ярмарках выходного дня вы можете найти более 10 сортов сладкого перца, заботливо выращенного российскими фермерами. Главное найти свою лавочонку с настоящими продуктами).
Шаг 2
Продолжаем, а то я слишком отвлеклась на агитацию. Обмойте перчики, обсушите, разложите на противне и запекайте при 180 °С 30 минут до мягкости, периодически переворачивая. Кожица должна обуглиться, это придаст сырной намазке более интересный вкус, выньте перцы из духовки и сразу же сложите в пакет, и плотно его завяжите. Оставьте на 5-10 мин. Там они отпотеют, и вы легко сможете снять кожицу.
Шаг 3
Очистите перцы (от кожи и семян), сложите в чащу блендера, добавьте небольшой пучок мелко нарезанной зелени (обязательно возьмите базилик), зубчик чеснока и перемолите до состояния однородной пасты.
Шаг 4
Смешайте с 300 г сливочного сыра (Хохланд Креметто, к примеру), посолите, поперчите по вкусу, ещё раз тщательно вымешайте, переложите в нарядную баночку и уберите в холодильник остывать.
Шаг 5
Подавать с поджаренным темным хлебом или хрустящим багетом. Приятного аппетита, друзяшки.
В сезон можно взять не импортные перцы, а российские грунтовые. На ярмарках и базарах большой выбор хороших продуктов.
Обязательно дайте перцам отпотеть в пакете, так их проще будет очистить от кожуры.
Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще всего подают к еде, которую едят руками. Причем соусов может быть сразу несколько. Пожалуй, самый ...
Пока нет комментариев