Главная
Рецепты
Блюда из мясного фарша
Острая фасоль в томатном соусе на сковороде

29 декабря 2024 г.

Острая фасоль в томатном соусе на сковороде

Ольга Стихарева

29 декабря 2024 г.

0Комментировать

*Острая фасоль с говяжьим фаршем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Острая фасоль в томатном соусе на сковороде — пикантное блюдо «два в одном»: можно подать как первое и как второе, а густоту, как и остроту бульона — регулировать по вкусу. Фасоль очень питательна сама по себе, а в сочетании с мясным фаршем и овощами — отлично насыщает и согревает в зимние дни — как раз то, что надо. Подайте готовое блюдо с ломтиками свежего хрустящего багета, чтобы все желающие могли макать хлебный мякиш в густой бульон. Ниже мы подготовили подробный пошаговый рецепт острой фасоли в томатном соусе.

Сложность: средне

Калории: 502.60 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 27.29 г/27.40 г/39.19

ВаркаОбедУжинВторое блюдоЗакускаОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

фасоль 300 г

фарш говяжий 500 г

сок томатный (с мякотью) 400 мл

бульон говяжий 600 мл

лук репчатый (большая головка) 1 шт.

чеснок (зубчики) 3 шт.

перец болгарский 1 шт.

перец острый (стручок) 1 шт.

перец кайен (по вкусу)

паприка 2 ст. л.

масло оливковое 3 ст. л.

соль(по вкусу)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замоченную на ночь фасоль отварить, отвар слить (я не указывала во времени приготовления время на замачивание и варку фасоли), можно использовать консервированную фасоль.

Шаг 2

Обжарить фарш, при этом тщательно разбивая мясные комочки, отставить в сторонку.

Шаг 3

В глубокой сковороде или толстодонной кастрюле обжарить мелко рубленные лук и чеснок, добавить резанный соломкой сладкий перец и острый перец, жарить минут 5.

Шаг 4

Добавить специи кроме соли, кайенский перец добавлять с осторожностью, он очень острый, можно заменить на острый молотый перец, залить все густым томатным соком. Дать массе покипеть пару минут.

Шаг 5

Добавить в томатно-овощную смесь фарш, потушить минут 5, залить бульоном, посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить минут 20, в конце добавить отварную фасоль, прогреть и отключить. Густоту блюда регулировать говяжьим бульоном.

КСТАТИ

Острая фасоль в томатном соусе — самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира. Но по желанию вы можете подать ее с картофельным пюре или отварным рисом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В рецепте острой фасоли вместо томатного сока вы можете использовать консервированные помидоры — в собственном соку, целые или перетертые. Например, в виде пассаты с чесноком, базиликом и солью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#белая фасоль #второе блюдо #блюда с фасолью

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

994 рецептов

ГРУППА

Красная фасоль. Рецепты

Кидни – красная, пурпурная или пестро-красная фасоль по форме напоминающая почку, отсюда ее название – почковидная (kidney англ. – почка). Имеет довольно плотную кожуру и ярко-выраженный вкус. При ...

107 рецептов

ГРУППА

Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...