Коктейль «Парящие в сангрии фрукты»

30 ноября 2016 г.

Яркий, праздничный фруктовый коктейль на основе белого вина. Легкий, почти детский по крепости. Особенно хорош в летнюю жару. Заменять недостающие фрукты не возбраняется!

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 20 мин

Доп. время: 10 ч

БлендерБез термообработкиЕвропейская кухняКоктейли алкогольныеНапитокВечеринка, фуршетДень рожденияНовый годРождествоРомантический ужинФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

ксантановая камедь (0,28%) - 1,7 г

все вышеназванные фрукты и ягоды листья мяты (для подачи)

Для сангрии

сухое белое вино - 1 бутылка (750 мл)

сахар - 70 г

ликер из груши или яблок цедра с половины лимона и апельсина - 100 мл

зелёное яблоко - половина, снятая длинной спиралью

клубника - 10-12 ягод

белый виноград без косточки - 15 ягод

ломтик арбуза

по желанию колечко ананаса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все фрукты и ягода нарежьте небольшими и примерно равными по размеру кусочками. Смешайте в кувшине вино, ликер, сахар, подготовленные фрукты и цедру цитрусовых. Уберите в холодильник на 8-10 ч. Отфильтруйте сангрию через самое мелкое сито или марлю, лучше дважды.

Шаг 2

Смешайте подготовленную жидкость блендером с ксантановой камедью. Уберите в холодильник для удаления пузырьков воздуха примерно на 1 ч.

Шаг 3

Для подачи фрукты и ягода нарежьте красивыми небольшими кубиками примерно равными по размеру между собой. Наполните охлажденным напитком бокалы для мартини.

Шаг 4

Добавьте фрукты и ягоды, украсьте листиками мяты и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#виноград #клубника #арбуз #рождество #фуршет #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #блендер #романтический ужин #алкогольные коктейли #европейская кухня #белое вино #лимонная цедра #зеленое яблоко #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

268 рецептов

ГРУППА

Коктейли

Сангрия – это не просто недорогое красное вино, перелитое в кувшин с любыми нарезнными фруктами. Все гораздо сложнее и интереснее, ведь сангрия – настоящий винный коктейль с обязательными и ...