Главная
Рецепты
Печенье хворост

03 ноября 2016 г.

Печенье хворост

arahis

03 ноября 2016 г.

0Комментировать

*Вкусный хворост* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Хворост* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим хворост* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Как приготовить хворост* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Жарим хворост* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Чаепитие-повод пригласить друзей в гости на чай. Лучшим лакомством и украшением чайного стола будет хворост. Тем более, он очень нравиться детям.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Доп. время: 25 мин

Во ФритюреОбедПолдникВыпечкаДесертХворостДетское менюДетский праздникК приходу гостей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

мука в/сорт 500 г

яйца куринные 2 шт.

сливочное масло 50 г

сметана 1 ст. л.

сахар/ сахарная пудра 1 ст. л.

соль 3 г

коньяк, водка, ром 1 ст. л.

сахарная пудра для обсыпки 100 г

фритюр

масло для фритюра 500 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать в крутое тесто в миксере или блендере муку, яйца, сливочное масло, сахар, сметану, соль, коньяк. дать "отдохнуть 20 мин. под салфеткой.

Шаг 2

Раскатать тесто очень тонко, нарезать произвольно фигурным ножом.

Шаг 3

Разогреть масло и порциями опускать тесто. Жарить с каждой стороны до светло-коричнего цвета.

Шаг 4

Каждую порцию обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 5

Выложить в вазу, пересыпая сахарной пудрой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Воду в тесто нельзя добавлять. Спиртосодержащий компонент необходим для создания микропористой структуры готового изделия (хворост): улетучивается при жарке. Чем меньше жидкости в тесте, чем лучше хрустящий эффект, поэтому не переборщите со сметаной (сливками). Сахар необходим для колеровки. Недостаток сахара в хворосте восполняется обсыпкой сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #десерт #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #хворост #детский праздник #фритюр #сладости #десерты для детей

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

ГРУППА

Хворост

Хворост («сушь» или «сочень») – это обжаренное во фритюре печенье из пресного сдобного теста, нарезанного полосками. Это блюдо было популярно на юге России еще до XVIII века, - его заимствовали из ...