17 октября 2016 г.

Пхали из свеклы

17 октября 2016 г.

*Пхали из свеклы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

Пхали - одна из наиболее популярных холодных закусок в Грузии. Простая в приготовлении за счет того, что почти все ингредиенты всегда есть дома!

Сложность: легко

Порций: 3

Грузинская кухняУжинЗакускаВечеринка, фуршетДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

лук репчатый 30 г

масло растительное 10 г

свекла 200 г

грецкий орех 100 г

уцхо сунели 3 г

шафран имеретинский 1 г

перец чили молотый 0,5 г

кориандр молотый 2 г

соль 2 г

кинза 5 г

уксус винный

чеснок 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кипящую, подсоленную воду кладем свеклу и немного пищевой соды.

Шаг 2

Вынимаем свеклу из воды и руками стараемся выжать сок. Оставшуюся воду сливаем.

Шаг 3

Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок.

Шаг 4

Смесь ореха и чеснока добавить к мелко порубленной свекле.

Шаг 5

На сковороде обжариваем лук и добавляем к нему получившуюся массу.

Шаг 6

Добавляем специи и зелень.

Шаг 7

Руками перемешиваем однородную массу, чтобы она была эластичной.

Шаг 8

Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Лепим шарики.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы видите, что ботва свеклы мягкая, значит она готова.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чеснок #грузинская кухня #ужин #Встреча с друзьями #День рождения #закуска #Мамия Джоджуа

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда грузинской кухни

Блюда грузинской кухни так органично вписались в наше меню, что мы подчас забываем, что их родина - Кавказ. Из всех кухонь бывшего Советского Союза, грузинская, пожалуй, стала самой интернациональной. ...

514 рецептов

ГРУППА

Пхали

Вряд ли кто-то знает, что пхали – это грузинское название листовой капусты. А вот блюдо пхали знают все, кто хоть немного знаком с грузинской кухней. Под названием «пхали» (иногда произносят «мхали») ...

15 рецептов

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

8558 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Nata (гость)

7 апреля 2021 г.

О какой свёкле идёт речь в рецепте - о свекольной ботве? Это она всегда в любом холодильнике?) Фраза "Вынимаем свёклу из воды и стараемся выжать руками сок" вообще озадачила: куда потом этот сок? Может, имелось ввиду "слегка обсушить выдержанную в кипятке ботву свеклы"?