Сугудай из муксуна

Юна

26 сентября 2016 г.

0Комментировать

*Сугудай из муксуна* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сугудай - распространенное блюдо из рыбы среди коренных народностей в Сибири и на Севере нашей Родины. Готовится из местных сортов белой рыбы (нельмы, муксуна, сига). Стоит ли говорить,что рыба должна быть свежайшей?! Муксун очень вкусная рыба с нежным и жирным мясом, сугудай из него настоящий деликатес. Розовый каприз...Предвкушение..

Сложность: легко

Калории: 235.98 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 22.24 г/14.88 г/3.01

Без термообработкиРусская кухняЗакуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

муксун 1 шт.

лук 2-3 шт.

соль 1 ч.л.

перец по вкусу щепотка(и)

яблочный уксус 2 ст.л.

сахар 1 щепотка(и)

масло Altero 5 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муксуна чистим от чешуи и внутренностей. Отрежем голову и хвост. Режем поперек тушки на кусочки толщиной 0,5 - 0,7 см. Солим, перчим и оставляем на 10-20 мин.

Шаг 2

Лук нарежем очень тонкими полукольцами. Посолим, добавим сахар, сбрызнем яблочным уксусом. Перемешаем и оставим на полчаса. Затем лук отожмем от выделившегося сока и кладем к кусочкам муксуна.

Шаг 3

Перемешаем всё вместе, заправим маслом и оставим на час в холодильнике. Подаем к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#русская кухня #закуска #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Русская кухня

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты ...

888 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3082 рецептов

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...