Главная
Рецепты
Кексы закусочные
Кекс с оливками, сыром и ветчиной

21 марта 2025 г.

Кекс с оливками, сыром и ветчиной

Евгения Леонова

21 марта 2025 г.

1Комментировать

К рецепту

Нарядный, пикантный, слегка влажный кекс с оливками, сыром и ветчиной идеально подходит для будней и праздников. На его основе вы можете сочинить много других прекрасных закусочных кексов: с курицей, тунцом, креветками, сладким перцем. Или, как вариант, каждый раз экспериментировать с начинкой — и тогда кекс в принципе никогда не надоест. С приправами также можно «поколдовать»: добавьте по вкусу базилик, эстрагон, тимьян — дом наполнится их ароматом, а готовая выпечка обретет изысканный французский шарм.

Сложность: легко

Калории: 589.76 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

Б/Ж/У: 19.49 г/37.74 г/38.60

ДуховкаВыпеканиеЗавтракОбедВыпечкаКексыДетское менюК приходу гостейНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2,5 стакана муки

4 яйца

150 г сыра чеддер

100 г бекона

200 г ветчины

100 г маслин

100 г оливок

1 большая луковица

6 веточек петрушки

150 мл белого вина

100 мл оливкового масла

1 ст. л. сливочного масла

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. разрыхлителя

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом или застелите пергаментом прямоугольную форму для хлеба размером 12х20 см.

Шаг 2

Очистите лук и измельчите. Бекон нарежьте маленькими кусочками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук и бекон до золотистого цвета. Немного остудите.

Шаг 3

Нарежьте оливки и маслины кружочками. Порубите листья петрушки. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 4

В большой миске взбейте яйца, вино, оливковое масло и соль. В другую миску просейте муку и разрыхлитель, смешайте с жидкими ингредиентами. Добавьте лук, бекон, ветчину, петрушку, маслины и оливки, хорошо перемешайте.

Шаг 5

Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку. Выпекайте кекс 1 ч, проверьте готовность деревянной палочкой. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте в форме на 15 мин. Затем выньте из формы и остудите на решетке. Подавайте кекс слегка теплым или полностью остывшим.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Кекс с оливками, сыром и ветчиной выпекался в одной вытянутой форме среднего размера. По желанию вы можете разложить тесто по формочкам для маффинов и испечь кексы мини-формата. Их готовность точно также проверяйте деревянной лучиной.

КСТАТИ

Кекс с оливками, сыром и ветчиной гораздо проще нарезать на ломтики в остывшем виде. И если вы поборете искушение съесть его сразу, то порционные кусочки получатся ровными и красивыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 01 (275), 2016

#выпечка #домашняя выпечка #кекс #закуска

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы закусочные

Строго говоря, закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути ближе к маффинам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная ...

30 рецептов

ГРУППА

Оливки. Рецепты

Прошло то время, когда оливки и маслины считались деликатесом. И их подавали на праздники, демонстрируя гостям свой изысканный вкус. Теперь это продукт повседневного спроса, хотя тарелочка или миска с ...

375 рецептов

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...