1. Главная
  2. Рецепты
  3. Печеные яблоки
  4. Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"
Елена Бон
29 декабря 2015 г.

Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"

Елена Бон
29 декабря 2015 г.
0Комментировать
Рецепт яблок с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"
Рецепт яблок с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"
Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт яблок с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"
Рецепт яблок с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии"
Яблоки с белым вином, запеченные в духовке, "Воспоминания о Каталонии" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Когда мы отдыхали в одном из отелей Испании, расположенном в провинции Каталония, каждый вечер в ресторане на ужин нам подавали эти печеные яблочки в качестве одного из десертов. Мне они очень понравились, и я стала частенько готовить их и дома. Так просто и нежно: кисло-сладкий вкус яблок гармонично дополняется тонким ароматом белого вина и легкой пряностью корицы!

Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 55 мин
Доп. время: 10 мин
ДуховкаВыпеканиеИспанская кухняЗавтракОбедПолдникУжинДесертВегетарианство: ОвоВегетарианствоВечеринка, фуршетРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
яблоки - 2 больших (общим весом около 500 г)
сахарный песок - около 25 г или по Вашему вкусу
молотая корица - ⅓ ч. ложки
белое вино - 4 дес. ложки (около 40-45 мл)
холодная (желательно фильтрованная) вода - около 150 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170°С).

Шаг 2

Яблоки помойте и, не очищая от кожуры, разрежьте пополам. Аккуратно удалите сердцевинки с семечками ножом, не прорезая при этом сами яблоки насквозь, чтобы в итоге в последних получились лишь небольшие углубления.

Шаг 3

Яблоки выложите срезами вверх на маленький противень, желательно из термостойкого стекла (или любой другой для выпечки), размером около 18×26 см и высотой 6 см или аналогичной площади.

Шаг 4

Необходимое по рецепту количество сахара смешайте с ⅓ ч. ложки молотой корицы и равномерно, не очень толстым слоем посыпьте им сверху срезы яблок.

Шаг 5

Налейте в каждое углубление яблок примерно по 1 дес. ложке белого вина.

Шаг 6

Аккуратно, чтобы не попасть на фрукты, налейте в противень около 150 мл холодной воды и поставьте его в духовку, нагретую до цифры 3 (170°С), минут на 50-60 (в зависимости от сорта яблок и желаемой консистенции готового блюда – чем больше времени яблоки проведут в духовке, тем мягче они будут).

Шаг 7

Готовые яблоки немного или полностью (по Вашему вкусу) остудите и подавайте к столу на порционных тарелках, полив выделившимся при выпекании соком (на финальном фото я украсила их готовым карамельным соусом). Есть яблоки можно как с помощью чайной ложки (выбирая ею мякоть из кожуры), так и с помощью вилки и ножа, отрезая от яблок по кусочку. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместе с яблоками Вы можете также запечь и соответствующее количество половинок небольших слив сорта "Венгерка", удалив у них косточки и выложив их в углубления яблок.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Яблоки лучше выбрать крепкие, сочные кисло-сладких сортов, например, «Гренни Смит». Вино необходимо полусухое или полусладкое, например, сорта «Мускатель».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

Печеные яблоки с корицей
Печеные яблоки с корицей

Печеные яблоки с корицей — пожалуй, проще пресловутой пареной репы. По крайней мере, вкуснее и привычнее. А уж сколько пользы от такого десерта! Во-первых, печеные яблоки усваиваются лучше свежих. Во ...

15 мин
Шарлотка с яблоками и грушами в духовке
Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами в духовке получается очень и очень вкусной. Не сомневайтесь: близкие по достоинству оценят ваш ...

1 ч 10 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Яблоки с творогом в духовке
Яблоки с творогом в духовке

Готовить такие яблоки с творогом в духовке — сплошное удовольствие! Сам процесс не вызывает вопросов даже у не слишком опытных кулинаров. Дело в том, что для этого рецепта не требуется «ювелирная ...

30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ