Рыбная запеканка под сырным суфле

Елена Некрасова

10 октября 2015 г.

0Комментировать

*Рыбная запеканка под сырным суфле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 261.97 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Доп. время: 20 мин

Б/Ж/У: 21.14 г/13.56 г/13.76

ДуховкаЖарениеЗапеканиеЗавтракОбедОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

рыба (филе без костей) — 500 г

сыр голландский (любой твердый) — 70 г

томатная паста — 2 ст. л.

масло сливочное — 2 ст. л.

мука — 2 ст. л.

молоко — 0,25 л

яйцо — 2 шт.

соль

перец белый лимонный

помидоры вяленые для украшения (не обязательно)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками.

Шаг 2

В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить. Добавить молоко, тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится Бешамель.

Шаг 3

Сыр натереть на терке. Добавить в соус сыр и томатную пасту. Соус посолить, поперчить.

Шаг 4

Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут. Желток отделить от белка, взбить. Добавить желток в соус. Выложить в соус обжаренную рыбу, перемешать.

Шаг 5

Белки взбить и очень осторожно добавить в тесто. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто. Верх украсить вялеными томатами по желанию. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #рыба #соус #запеканка #завтрак #второе блюдо #обед #Ланч #запекание #сковорода #духовка #рыбная запеканка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

42 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3082 рецептов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...