Закуска из баклажан с кунжутным семечками

Елена Некрасова

08 апреля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Закуска из баклажан с кунжутным семечками — блюдо корейской кухни. Можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Обычно его подают в начале обеда, а затем оставляют на столе до конца.

Сложность: средне

Порций: 3

ПароваркаНа паруКорейская кухняОбедУжинВторое блюдоЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов

1 перо зеленого лука (зеленая и белая часть, нашинкованные на кольца)

1 ст. л. сахара

1 ст. л. кунжутного масла

3 ст. л. японского соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. дробленых семян кунжута (см. ниже)

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.

Шаг 2

Отварить баклажаны на пару до мягкости.

Шаг 3

Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.

Шаг 4

Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры или из холодильника.

Шаг 5

Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте. Вам понадобится: 50 г семян кунжута 2 ч.л. соли Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баклажаны #корейская кухня #ужин #обед #Встреча с друзьями #пароварка #на пару #постные рецепты #закуска #вегетарианские рецепты #кунжутные семечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные рецепты, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...

2989 рецептов

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

249 рецептов

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...