Салат с пророщенным нутом и одуванчиками

28 марта 2014 г.

*Салат с пророщенным нутом и одуванчиками* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

Проростки и одуванчики - отличный способ борьбы с авитаминозом! Пробовала пророщенную гречку, чечевицу - теперь попробовала и нут: по вкусу он немного напоминает пророщенную чечевицу. Что касается одуванчиков, они по вкусу и внешнему виду напоминают рукколу

Сложность: легко

Калории: 221.81 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 7.06 г/11.92 г/22.51

СалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

1/2-3/4 стакана пророщенного нута

1 небольшой огурец

1 небольшая морковь

4-6 редисок

6-10 см сетбеля лука-порея

листья одуванчиков - по вкусу

небольшой пучок кинзы

небольшой пучок укропа

оливковое масло

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочить в воде примерно на сутки. Затем слить воду, выложить на влажную марлю или ткань и такой же марлей накрыть сверху. Оставить прорастать, периодически промывая и смачивая марлю.

Шаг 2

Одуванчики тщательно промыть,залить теплой водой и оставить на 30 минут, чтобы из них ушла горечь. Затем еще несколько раз тщательно промыть.

Шаг 3

Огурец и редис нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови или просто нарезать соломкой. Лук-порей тонко нарезать, зелень порубить.

Шаг 4

В миске смешать измельченные овощи, промытый и пророщенный нут, листья одуванчиков и зелень. Посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#зелень #редиска #проростки #нут #кинза #салаты #салат #ростки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Зелень, блюда с зеленью

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, ...

1711 рецептов

ГРУППА

Бобовые. Блюда из бобовых

Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в стручках и являются ценнейшим продуктом питания. Ботаники насчитывают более 13 тысяч видов бобовых, ...