Салат из жареных баклажанов с картофелем

Veronika Baranova

18 ноября 2013 г.

0Комментировать

*Салат из жареных баклажанов с картофелем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 181.65 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 6.60 г/10.59 г/14.61

ЖарениеСалатВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 больших или 3 средних баклажана

2 яйца

1 большой или 2 маленьких помидора

пучок кинзы или другой зелени

3 зубчика чеснока (измельчить)

1 небольшая картофелина

растительное масло (для обжаривания)

соль и черный перец по вкусу

оливковое мало (для заправки)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20 – 30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка-фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке. Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #яйца #баклажаны #картофель #салаты #жарка #закуска #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

197 рецептов

ГРУППА

Картофельные салаты

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

117 рецептов

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...