Мини-пиццы на тесте из цветной капусты без муки

Цветную капусту очищаем от больших стволов и листьев, измельчаем и ставим в микроволновую печь на пару минут. Важно, чтобы капуста не сварилась. Даем капусте немного остыть, добавляем тертый сыр, взбитое яйцо, чеснок, оливковое масло, специи и замешиваем тесто. Делаем три не тонких(!) коржа и выпекаем их до до золотистого цвета 15-20 минут при 240°C. Готовим начинку: помидоры черри, горошек и моцареллу выкладываем на основу, смазанную томатной пастой. Ставим в духовку примерно на 5 минут, чтобы расплавился сыр. Готово!