Холодный огуречный суп с моццареллой

Umalat

11 июня 2012 г.

4Комментировать

*Холодный огуречный суп с моцареллой Unagrande*

К рецепту

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ВаркаИтальянская кухняОбедВыпечкаСупХлебВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соль – по вкусу

перец – по вкусу

вяленые томаты – 50 г

белый винный уксус – 4-5 ст. л.

оливковое масло – 4-5 ст. л.

маленькие шарики моцареллы – 125 г

базилик – 4 веточки

вода – 200 мл

хлеб – 2 ломтика

Молодые свежие огурцы – 600 г

чеснок – 1 зубчик

каперсы – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Если у огурцов кожица грубая - срежьте. Огурцы крупно порубите. Хлеб порвите руками на небольшие кусочки и смешайте с огурцом, крупно рубленным чесноком и половиной базилика. Полейте все оливковым маслом, белым винным уксусом, посолите, поперчите и дайте постоять 5-7 минут. Затем влейте воду, добавьте половину каперсов и измельчите все вместе блендером до однородности. Уберите суп в холодильник. 2. Маленькие шарики моцареллы разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся каперсы и базилик мелко порубите. Смешайте все подготовленные ингредиенты (получится сальса). 3. Охлажденный суп разлейте по тарелкам, в центр каждой добавьте по 2-3 ложки рубленной сальсы из моцареллы, томатов и базилика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #каперсы #итальянская кухня #огурцы #базилик #моццарелла #варка #суп #обед #хлеб #холодные супы #вяленые томаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3861 рецептов

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

2 ч

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...

15 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Гость (гость)

26 сентября 2013 г.

вкусно! мужу очень понравилось! просит сделать еще

Алёна Спирина28 июля 2013 г.

Гость, Вы готовили или так, умозрительно, сделали вывод? А вообще, очень жаль, что Вас в детстве не научили, что на еду говорить такие слова нельзя. Не нравится - не ешьте!