- Главная
- Рецепты
- Рецепты из свинины
- Кровяная колбаса (Кровянка)
Кровяная колбаса (Кровянка)
Шаг 1
Гречку отварить (но не переваривать, чтобы не была кашей), смешать с кровью и салом. Посолить, поперчить. Хорошенько перемешать. Кишку перевязать с одной стороны. Наполнить получившейся смесью оболочку. Подварить кровянку в кипящей воде около 10 минут. Оболочку следует протыкать иголкой по всей длине. Только осторожно, чтобы кровь не вытекала в воду. Кровянку выложить на противень, и запекать в духовке до готовности. Важно! Кровянку по всей длине нужно протыкать иголочкой (чтоб не разорвалась) и периодически переворачивать. Для употребления нарезать колечками, которые обжарить с обеих сторон на постном масле.
Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...
Оказывается, если однажды приготовить дома колбасу из курицы с желатином в бутылке, то покупать обычную больше просто не захочется! Все, кто пробовали этот деликатес, отмечают его изысканный вкус и ...
Если вы приготовите домашнюю кровяную колбасу с гречкой самостоятельно, то даже в своих собственных глазах поднимитесь на одну ступеньку выше в области кулинарного мастерства. И дело здесь не в ...
ОЛЬГА (гость)
25 октября 2013 г.ЭТО КАША!НАДО ПЕЧЕНЬ,ЛУК...А ЭТО,КАК СКАЗАЛИ БЫ ЕВРОПЕЙСКИЕ МАСТЕРА,FARSA..ИДЕАЛЬНО--МЯСО-ПЕЧЕНЬ,ЛУК И МИНИМУМ КРУПЫ ДЛЯ СВЯЗКИ... А ЭТО ПРОСТО-ФАРС.