Паста с песто из руколы и грецких орехов

Вениамин

04 мая 2012 г.

0Комментировать

*Паста с песто из руколы и грецких орехов* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 15 мин

Итальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

грецкие орехи – 1 горсть

соль морская – факультативно

паста – 300-350 г

оливковое масло "экстра вирджин" – 6-8 ст. л.

руккола – 2 больших горсти

чеснок – 2-3 зубчика

перец черный молотый – по вкусу

сыр твердый (например, Пармезан, Пекорино или Джюгас) – 70 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Соединить рукколу (немного отложить для украшения), орехи, чеснок и масло, хорошо растереть с помощью комбайна. По желанию посолить. Отварить пасту до состояния al-dente, сохранить около 1 чашки воды, остальную слить. Соединить пасту, "песто", добавить воду (возможно, потребуется не все количество), натертый сыр (немного сохранить), перец, хорошо перемешать и оставить на 1 минуту, дойти. При подаче оформить рукколой и присыпать оставшимся сыром.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По аналогии с классическим песто можно приготовить множество вкусных вариаций пасты из зелени, орехов и хорошего оливкового масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #паста #чеснок #итальянская кухня #оливковое масло #рукола #грецкие орехи #пармезан #второе блюдо #песто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.